ДОСТУПНОЕ, ЗДОРОВОЕ И ЭКОНОМИЧНОЕ ПИТАНИЕ — ЗАЛОГ СОХРАНЕНИЯ СЕМЕЙНОГО БЮДЖЕТА И ЗДОРОВЬЯ
Автор: Андреа Донски
Продукты, о которых мы расскажем, очень питательные и полезные.
Кроме того, эти девять недорогих суперпродуктов не опустошат ваш кошелёк, и их можно легко найти на полках супермаркетов и на фермерских рынках.
1. Яблоки
Хрустящие яблоки всегда в сезоне, и это хорошо, поскольку поговорка «одно яблоко в день» по-прежнему актуальна. Яблоки — это экономичная и питательная закуска, десерт и даже основное блюдо, богатое витаминами, минералами и клетчаткой. Поскольку яблоки сильно опрыскивают пестицидами, по возможности выбирайте органические. Если такой возможности нет, тщательно вымойте и очистите их. Все они являются выгодным и полезным продуктом.
2. Бананы
Как органические, так и выращенные традиционным способом эти жёлтые фрукты очень доступны по цене. Бананы — отличный источник калия, кальция, марганца, магния, железа, фолиевой кислоты, ниацина, рибофлавина и B6. Они очень сытные, поскольку содержат пектин — растворимое волокно, которое также помогает снизить уровень холестерина. Бананы — это легко переносимая закуска и распространённый ингредиент в смузи, кашах и в банановых кексах, банановом хлебе и банановых блинчиках! А ещё они помогут заснуть, если у вас проблемы со сном.
3. Ягоды
Все ягоды богаты мощными антиоксидантами, известными как антоцианы, но некоторые ягоды дороже иных фруктов. Один из способов снизить расходы — покупать замороженные ягоды, когда свежие не в сезон. Я советую запастись ими в сезон, когда они в изобилии. Вы можете заморозить их и наслаждаться ими круглый год в смузи, коктейлях, кексах, фруктовых салатах, в качестве добавки к кашам, йогуртам, а также в чистом виде! Замороженные ягоды тают во рту и становятся настоящим лакомством.
4. Капуста
Этот овощ считается вторым самым экономичным приготовленным овощем на одну порцию (картофель занял первое место). Кроме того, капуста эффективно показала себя в предотвращении некоторых видов рака (из-за содержания в ней синигрина) и диабета 2 типа, а также является хорошим источником витаминов С, К и клетчатки. Краснокочанная капуста обладает уникальными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Употребляйте капусту в жареном виде или добавляйте её в супы, салаты, тушёные блюда, жаркое, также готовьте квашеную капусту или кимчи (продукты, содержащие пробиотики).
5. Чечевица
Высокое содержание белка в этих бобовых делает их недорогой альтернативой животному белку. Чечевица экономит ваше время и деньги, потому что её не нужно предварительно замачивать, и она быстро готовится. Наряду с белком чечевица содержит клетчатку, железо, магний, цинк и антиоксиданты. Употребляйте её отдельно с добавлением трав, например, порошка карри или кумина, смешивайте с рисом или другими злаками или добавляйте в супы, чили или тушёное мясо.
6. Овёс
Овёс — недорогой, питательный, простой в приготовлении продукт. Суперингредиенты в овсе включают волокна бета-глюкана, которые, как было показано, помогают снизить уровень холестерина. Овёс также содержит кальций, белок, железо и калий. По возможности выбирайте овсяную крупу или овсяные хлопья и избегайте продуктов быстрого приготовления с добавлением сахара. Вы можете найти рецепты блюд из овсянки, которые перенесут вас от завтрака к десертам, хлебу и идеям обеда.
7. Красная фасоль
Из всех видов фасоли, которые вы можете купить, красная фасоль и красная почечная фасоль являются лидерами по содержанию антиоксидантов. Фасоль не только недорога, но и невероятно универсальна. Наслаждайтесь этими красными чудесами в чили, салатах, супах, сальсе, буррито, спредах, тушёном мясе, а также с рисом или другими зерновыми. Они также могут быть особым ингредиентом в некоторых рецептах-сюрпризах, например, в пирожных.
8. Семёна подсолнуха
Семечки подсолнечника — универсальный продукт, хруст миндаля и других орехов без больших затрат. Содержат полезные жиры, витамин Е, медь, витамины группы В и клетчатку. Ещё один плюс: семена подсолнечника содержат незаменимые жирные кислоты в виде линолевой кислоты, которая помогает сбалансировать гормоны, замедляет усвоение пищи и содержит жирорастворимые витамины. Семена подсолнуха отлично подходят для перекуса, особенно когда вы в пути. Держите немного в своём рюкзаке, машине, на столе в офисе и в кармашках ваших детей.
9. Сладкий картофель
Эти очень доступные по цене клубни богаты клетчаткой, бета-каротином и другими каротиноидами, витамином С, железом, магнием, витамином В6 и калием. Сладкий картофель может помочь снизить кровяное давление, поддержать функцию нервной системы и улучшить зрение. Доказано, что диета с высоким содержанием каротиноидов помогает снизить риск развития рака, в том числе рака молочной железы. Сладкий картофель вкусен запечённым, жареным с яблоками и корицей, во фритюре, поджаренным и в виде картофеля фри. И не забудьте про сладкий картофельный пирог!
Андреа Донски имеет степень бакалавра коммерции, международный эксперт по вопросам здравоохранения на телевидении, автор бестселлеров.
Источник: The Epoch Times