Диетологи подчеркивают, что в составе должна быть зелень, а также красные или оранжевые овощи.
На кулинарном шоу канала «Пятница» повар из Улан-Удэ сделал салат
О том, каким должен быть идеальный салат, рассказала диетолог Наталья Круглова, сообщает издание «МК в Бурятии». Круглова отметила, что в состав блюда должна входить зелень, а также красные или оранжевые овощи. Именно в этих продуктах содержатся необходимые витамины и минералы.
- Я бы обратила внимание на темно-зеленую листовую зелень — шпинат, руккола, другая листовая зелень, — заявила эксперт. — А также продукты с содержанием ликопина (вещество, придающее плодам красные и оранжевые цвета) — например, помидоры и болгарский перец.
В помидорах, перце, моркови, тыкве и других овощах есть витамин С и бета-каротин (провитамин А). А они очень полезны для человеческого организма — помогают с обменом веществ и выработкой гормонов. В салат нужно также добавить пряные травы. Это, например, петрушка, базилик или укроп. В них содержатся антиоксиданты (замедляют процессы старения) и калий (снижает появление аллергических реакций).
Наталья Круглова также рассказала о ценности квашеной капусты и авокадо. Салат с капустой — источник витамина С. В авокадо содержатся витамин А (формирует костную систему) и мононенасыщенные жирные кислоты (нормализуют уровень холестерина и глюкозы). Но с авокадо нужно быть осторожнее — желательно добавить в салат не больше половинки плода. А лучше — четвертинку.
По материалам издания «МК в Бурятии»