Здравствуйте, друзья!
Интересны ли вам рецепты настоек из СССР? Если интерес имеется, то я готов раз в одну-две недели публиковать их на своём канале.
Как всегда для того чтобы я понял что вы заинтересованы, напишите комментарий или просто поставьте лайк.
Настойка Винницкая особая не очень сложна в приготовлении. В оригинале, если следовать учебникам она конечно делается по другому, сначала делается настой, такой концентрированный, а потом уже вливается в этиловый спирт разведённый до 40%. Ну и в книгах объёмы нашим не чета, у них купаж по 1000 дал. Кто незнает 1 Дал, это 10 литров, соответственно 1000 дал, это 10000 литров.
Я нашёл на просторах интернета рецепт адаптированный под наши объёмы, его вам и представлю.
На 1 литр самогона 40-45% понадобится:
- Кориандр - 5 гр.
- Бадьян - 1 гр.
- Сахар - 20 гр.
- Лавровый лист - 1 средний лист
Ингредиенты соединить и убрать в темное место на неделю.
Через недельку профильтровать разлить по бутылкам и убрать ещё на 3-4 дня для стабилизации вкуса. Перед подачей можно немного охладить, но не сильно.
Ну что могу сказать. На запах настойка очень приятная. Освежающий запах, веет легким холодком, в запахе преобладает бадьян, в оттенках кориандр и еле заметная лаврушка. Запаха спирта в настойке не ощущается.
Вкус довольно интересный, мягкий, не дерзкий. Пьётся приятно, послевкусие легкой и продолжительное. В целом настойка мне понравилась, для аппетита или просто после тяжёлой трудовой недели, такая настойка будет весьма кстати.