На 4 лодочки (2 порции)
Ингридиенты:
- Кабачки (среднего размера) - 2 шт.
- Фарш (у меня индейка +говядина+свинина) - 500 гр - 700 гр
- Лук репчатый - 1 шт
- Помидоры - 1-2 шт
- Чеснок - 3 головки
- Сыр
- Соль, перец, специи для мяса - по вкусу
Приготовление
1. Кабачки разрезаем по полам (предварительно отрезав хвостики)
2. Вынимаем сердцевину (делаем лодочку). Можно ножом наметить зону, а затем чайной ложкой выскабливать "лодочку", главное чтобы "дно" осталось целым и весь сок при запекании не вытекал
3. Готовим фарш
Добавляем соль, перец, специи, репчатый лук (мелкий кубик), внутренности кабачков (не много отжать воду и мелко порубить). Всё хорошо вымешиваем и немного обжариваем на сливочном масле (так у фарша будет приятный сливочный вкус). Обжариваем 5-8 минут на слабом огне при закрытой крышке
4. Помидоры нарезаем кругляшками (их будем класть на лодочки)
5. Чеснок мелко рубим и часть кладём в обжаренный фарш и немного оставляем, на помидорки
6. Сыр трём на крупной терке
Начиняем кабачки
В подготовленный кабачок, кладём обжаренный фарш (он должен оказаться чуть выше бортиков), по желанию можно несколько капель майонеза сверху, затем кладём помидоры (по всей длине кабачка), сверху посыпаем солью и чесноком (не много), а затем тёртый сыр (делаем шапочку для кабачка)
Ставим в разогретую духовку 180-190 градусов, примерно на 30-45 минут
Проверить ножом бортик кабачка, он должен быть мягким.
Приятного аппетита