Гобаожоу (или хобаоджоу) - это классическое китайское блюдо, состоящее из тонко нарезанных овощей и мяса, обжаренных в кляре. Вкусный и сытный, гобаоджоу легко готовится дома. Давайте рассмотрим рецепт этого блюда.
Ингредиенты:
- 500 г свиной вырезки (или куриной грудки), порезанной на тонкие полоски
- 2 яйца
- 1 стакан муки
- 1 стакан воды
- 1 ст. л. крахмала
- 1 морковь, порезанная на тонкие полоски
- 1 сладкий перец, порезанный на тонкие полоски
- 1 луковица, порезанная на тонкие полоски
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. соли
- растительное масло для жарки
Инструкции:
- В большой миске смешайте яйца, муку, воду и крахмал, чтобы получилась гладкая клярная смесь. Оставьте на 10 минут.
- В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте нарезанную свинину до золотистого цвета и выложите на блюдо.
- В той же сковороде добавьте еще немного масла и обжарьте морковь, перец, лук и чеснок до мягкости. Выложите на блюдо к свинине.
- В сковороде добавьте еще немного масла и разогрейте. Обмакните нарезанные овощи и мясо в кляр и обжарьте до золотистого цвета. Обжарьте оставшийся кляр отдельно в форме блинчиков.
- Переложите все обжаренные ингредиенты обратно в сковороду, добавьте соевый соус и соль, и тщательно перемешайте.
- Готовый гобаоджоу выложите на тарелку и подавайте горячим.
Этот рецепт гобаожоу - отличный выбор для любителей китайской кухни, а также для тех, кто ищет новые и интересные рецепты для своего обеденного или ужинного меню. Гобаожоу - это традиционное китайское блюдо, которое можно приготовить из простых и доступных продуктов. Оно представляет собой сочетание мяса, овощей и специй, и обладает насыщенным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
