У Вас точно получится с первого раза!🤔 Первый блин НЕ будет комом! 😊
1) Для начала , приготовим все необходимое:
-яйца куриные 3шт;
-сахар;
-соль;
-молоко;
-мука;
-масло сливочное или подсолнечное;
-вода ( кипяток).
2)В миску разбиваем 3 яйца 🥚, взбиваем несколько минут венчиком. Добавляем 1/2 чайной ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Хорошенько перемешиваем.
3)Подогреваем молоко, 2 мерных стакана (по 250 мл). Использую 2,5% жирности.
*ВАЖНО, именно подогреть , а не кипятить!
Я готовлю на сливочном масле, поэтому во второй стакан я добавляю кусочек масла ( 15-20 грамм) .
*Если хотите на растительном масле, то 2-3 столовых ложки. После того, как добавите муку и перемешаете!
4)Просеиваем муку через сито (Обязательно !) 1,5-2стакана.
Добавляем в миску, хорошенько перемешивает, чтобы убрать все комочки.
Тесто должно получиться густоватым ( примерно как сметана 5-10 %).
*Если Вы готовите тесто на подсолнечном масле, его нужно добавить в этот момент! И перемешать все.
5) Кипятим чайник с водой. В мерный стакан наливаем 0,5-1 стакан кипятка.
Понемногу добавляем в тесто, постоянно помешивая его.( ВАЖНО!☝🏻 Помешивать, иначе заварите тесто и ничего не выйдет 🤷♀️).
Тесто получится жидким, практически как вода 💦!
6) Разогретую сковородку смазываем маслом сливочным или подсолнечным.
Половником, наливаем тесто на сковороду, ( тонким слоем, практически как пленка)равномерно распределяя его по поверхности.
7)Выпекаем до золотистой,румяной корочки. Блинчики получаются тонкие, воздушные. С хрустящими краями 👌
Из одного, такого замеса у меня выходит 20-21 блинчик!
Приятного Вам аппетита и чаепития!Затраченное время 30 минут 👏на все! Отличной и вкусной Масленицы Вам!
Буду благодарна, за обратную связь!