Осилить кондитерскую науку под силу далеко не каждому, однако, рецепт этого бисквитного торта воплотить в жизнь не составит особого труда. Для его приготовления нужно минимум времени и ингредиентов. И не стоит забывать о пользе, ведь в его основе нет никаких красителей, ароматизаторов, только полезные продукты. Однако, обо всем по порядку.
Ингредиенты для бисквита. Яйца - 6 штук, мука - 6 столовых ложек, сахар - 6 столовых ложек.
Ингредиенты для крема. Сметана (не менее 25% жирности) - 400 грамм, творог - 200 грамм, сахар - 3-4 столовых ложки, щепотка лимонной кислоты и ванили.
Ингредиенты для глазури. Молоко - 4 столовые ложки, сахар - 4 столовые ложки, какао - 4 столовые ложки, масло сливочное - 60 грамм.
Для приготовления бисквита белки яиц отделить от желтков. Взбить миксером на высокой скорости белки до состояния густой пены. Постепенно добавить сахар, взбивать пока сахар не растворится и объем не увеличится в 2 раза. Если по каким-либо причинам объем не увеличился, ничего страшного, оставляем как есть, бисквит все равно получится. Уменьшите обороты миксера до минимума и постепенно добавьте в тесто желтки, затем муку. Разделите тесто на 2 части. Вылейте первую часть теста в в форму, застеленную пергаментной бумагой. Размер формы - ориентировочно 30 см на 24 см. Выпекайте 15 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов. Готовый бисквит нарежьте на одинаковые полоски, сложите их друг на друга и прикройте полотенцем, чтобы они оставались мягкими. Аналогичным образом приготовьте второй бисквит.
Для приготовления крема взбейте сметану с творогом, постепенно добавьте щепотку лимонной кислоты и ванили, затем сахар. Сметана и творог должны быть холодными.
Нанесите крем на полоску бисквита и сверните улиткой. Затем нанесите крем на следующую полоску бисквита и продолжите оборачивать по кругу оставшиеся полоски, предварительно нанеся на них крем. Распределите остатки крема равномерно по всему торту сверху. Также можно положить сверху ягоды, которые приходятся Вам по вкусу. У Вас должно получиться примерно так:
Поставьте торт в холодильник, а тем временем приготовьте глазурь. Смешайте сахар с какао, постепенно добавьте молоко, доведите до кипения и на очень маленьком огне варите 10 минут. Выключите огонь, добавьте в глазурь сливочное масло, помешивайте, пока масло не растопится. Немного охладите глазурь, затем нанесите ее на торт. Сверху посыпьте грецкими орехами. Поставьте торт в холодильник на 6 часов, чтобы он как следует пропитался. Хотя у меня дома обычно это время не выдерживают и через пару часов от торта не остается и следа.
Вот такой несложный в приготовлении, но в то же время легкий и полезный торт. Обязательно попробуйте приготовить его к празднику.
Не забудьте подписаться на канал, чтобы не попустить все самое интересное.