Домашний алкоголь – это не только потрясающий вкус и натуральность. Это еще и очень выгодно, ибо аппарат очень быстро окупается (даже при том раскладе, что напиток вы не продаете, а просто употребляете, угощаете). Не так давно мы с командой задумались, сколько стоит литр нашего самогона, а точнее – его себестоимость. Для этого мы расписали план, по каким параметрам будем проводить оценку стоимости.
Разумеется, мы оценили расчёты и других экспертов. Некоторые из них не брали в счёт воду или электроэнергию, а другие - не учитывали амортизацию оборудования. Мы все эти ошибки учли и нам удалось получать более точные цифры. Поехали!
Учтите, уважаемые самогонщики, что в каждом регионе свой порядок цифр, поэтому некоторые показатели могут отличаться.
Что мы брали в расчёт
- Ингредиенты (включая воду и сахар).
- Электроэнергия.
- Вода (ЖКХ).
- Оборудование (включая сам аппарат и бродильную ёмкость).
Оборудование
Гнать мы будем на самогонном аппарате Wein 6 Pro с перегонным кубом на 37 литров (33 000 рублей). Помимо самогонного аппарата, нам понадобятся: 2 бродильные ёмкости на 32 л (900 рублей); гидрозатвор – 2 шт. (238 рублей); ТЭН (8 000 рублей).
Ингредиенты
Спиртовые дрожжи Хмельной эксперт – 2 пачки (140 рублей); бутилированная вода 40 л (160 рублей. В нашем городе есть ларьки, где продаётся чистейшая вода из скважины. Если есть своя тара – 5 л воды стоит 20 рублей); 10 кг сахара (600 рублей).
Энергия
- В нашем регионе 1 квтч. стоит 2.99 рублей.
- 1 кубометр воды – 30 рублей 8 копеек.
Брага
У нас получилось примерно 46 литров браги, из которых мы будем выгонять спирт-сырец. Стоимость браги без учета ёмкости и гидрозатворов составила 1040 рублей.
Гоним самогон
Первая перегонка
На первую перегонку у нас ушло примерно 6 часов. Гнали на максимальной мощности 3,5 кВт. Считаем: 6*3,5*2,99 = 62,79 рублей у нас ушло на электроэнергию. А еще у нас работал подключенный к холодной воде холодильник. Благо, у самогонного аппарата Wein 6 Pro мощные и экономичные холодильники.
Для расчёта расхода воды есть хитрость. Во время работы аппарата берём мерную ёмкость. В неё нужно набрать литр выходящей из холодильника воды. В это время засекаем таймер на одну минуту. По нашим расчётам, литр воды набирается за 1 минуту и 5 секунд. Всего первая перегонка заняла у нас 6 часов. Далее – 360 (6 часов перевели в минуты) умножаем 60 и делим на 65 (1 минуту и 5 секунд перевели в секунды). Получается: 332 л мы расходовали на охлаждение при перегонке сырца.
Теперь выясняем, сколько в это в деньгах. 332 л = 0,332 м³. 1 куб воды стоит 30 рублей 8 копеек. Со всеми округлениями у нас вышло 12 рублей за первую перегонку.
В результате первой перегонки у нас получилось 11 л спирта сырца крепостью 37 градусов. Разбавим его до 25 градусов, чтобы не оголился ТЭН в перегонном кубе. С помощью калькулятора мы выяснили, что нам нужно долить ещё 5,28 л воды. В итоге у нас получилось 16,28 л 25-градусного спирта-сырца.
Вторая перегонка
Готовим прекрасный самогон, отсекая «головы». «хвосты» отбирать не будем во имя экономии денег и времени.
Вместе с нагревом самогонного аппарата «головы» мы отбирали 3 часа. Отбор «тела» у нас занял 5 часов. Перегонку делали на мощности 2300 Квт.
Вычисляем затраты на электроэнергию: 8*2,3*2,99 = 55,015 руб.
Затраты на воду по прежней формуле: 443 л воды на охлаждение = примерно 14,5 рублей.
За вторую перегонку нам удалось получить 3,9 литров спирта крепостью 96,6 градусов. Разбавляем спирт до 40 градусов. Получается 9,42 л 40-градусного самогона. Это 19 бутылок самогона (одна неполная).
Вычисляем себестоимость (без амортизации)
1040 р (ингредиенты) + 117,8 р (электроэнергия) + 26,5 рублей (вода) = 1184,3 рубля за ингредиенты и энергию. К этой цифре добавляем еще 40 рублей за 10 л воды на разбавление спирта. Видим такую цифру – 1224,3 рублей.
Теперь 1224,3 делим на 19, - получается 64,4 рубля за бутылку.
Себестоимость с амортизацией
Складываем стоимость оборудования: самогонный аппарат (33 000 рублей), ёмкости для брожения (900 рублей), гидрозатворы (238 рублей), ТЭН (8000 рублей). Стоимость оборудования, задействованного в перегонке, составляет 42 138 рублей. В расчёт возьмем 5 лет использования. Вдруг захочется потом чего-нибудь новенького попробовать.
В месяц наш аппарат работает примерно 150 часов в неделю. Соответственно, за 5 лет аппарат со всем оборудованием проработает 9000 часов. Теперь делим стоимость оборудования на количество часов, - получается 4,6 рублей. Это амортизация одного часа. Представим, что бутылка самогона рождается за 1 час (усредненный показатель, высчитывать не будем, ведь есть еще и перегонка сырца и брожение). Получается 69 рублей за пол-литровую бутылочку качественного самогона.
Разумеется, к стоимости стоит добавить тару. 40 рублей за бутылочку. В итоге получается 106 рублей за бутылку. Это намного дешевле, вкуснее и качественнее алкоголя, который продаётся в магазинах! Именно поэтому гнать самогон – это круто. За небольшие деньги вы готовите уникальный продукт. Ваше хобби – это создание оригинальных напитков!