Зеленая чечевица со шпинатом и соусом прекрасный гарнир к курице, баранине.рыбе.

Гарниры и соусы способны придать новое звучание любым обыденным блюдам, таким например как запеченная курица.

вам потребуется на 6 порций

Чечевица зеленая. - 600гр.

Шпинат свежий. - 600гр.

Масло сливочное. - 100 гр.

Для соуса

Йогурт. - 300гр.

Мята свежая. - 6 веточек.

Огурец свежий. - 2 шт.

Масло оливковое. - 2 ст. ложка

Лимон. -0,5 шт.

Лук порей. -2 шт.

Курица , баранина или рыба на ваш выбор.

Чечевицу предварительно на 1 час замочить с двумя чайными ложками соды, это убережет ваш кишечник.

Чечевицу промыть, залить кипятком и поставить на медленный огонь без крышки. Варить 15-20 минут почти до полной готовности.

Посолить

Шпинат выращивают на песчаной почве, его следует хорошо промыть.

Если нет карусели, положите шпинат в кухонное полотенце и раскрутите над собой, эффект тот же.

Свежий шпинат промыть и обсушить в карусели, если листья большие можно измельчить. Добавить к чечевице.

Шпинат в кастрюле быстро осядет, накройте крышкой буквально на минуту.

Шпинат перемешать с чечевицей, можно добавить сливочное масло.

Листики мяты оборвать с веточек.

Для соуса берем йогурт и смешиваем с 1 ложкой столовой оливкового масла.

Мяту измельчаем, огурцы моем и разрезаем на половинки, чайной ложкой вычищаем семена, это не даст соусу стать жидким.

Выжимаем сок из половины лимона.

Огурцы трем на терке или очень мелко режим, все смешиваем заправляет лимонным соком солью и перцем по вкусу.

Так куриные ножки в Турции разделывают и продают, что бы они быстро готовились равномерно.

Приготовьте мясо или рыбу любым способом, в духовке, отварите, на пару, пожарьте.

Лук порей порежьте длинными кусочками.

В сковороде смешайте растительное и сливочное масло.

Обжарьте лук порей до золотистых подпалин на смеси растительного и сливочного масла.

Снимите готовый лук на бумажное полотенце, для удаление лишнего жира.

Как пикантное дополнение пук порей прекрасен!!

Выкладываем все на тарелку, соус можно и с чечевицей смешивать и в него порей макать и на мясо выкладывать, подходит ко всему отлично!

Описывать дольше пришлось чем готовить!

В этом блюде есть все что необходимо, клетчатка, белки, витамины, жиры. Обработка тоже минимальная. Такая еда только на пользу!!