В течении всего времени существования виноделия, традиции и технологии были неизменными. Но на сегодняшний день, технический прогресс не стоит на месте и диктует многим промышленным областям свои тенденции. Возникновение и развитие искусственного интеллекта способствовало появлению новых технологий, которые позволяют предсказывать и анализировать качество будущего урожая винограда. Применение искусственного интеллекта в виноделии началось с конца 2021 года в Германии. Специалисты анонсировали появление нового проекта под названием Smart Grape.При помощи искусственного интеллекта специалисты научились проводить анализ качества винограда без его повреждения. Разработанная технология функционирует на базе инфракрасной спектроскопии. Обработка данных искусственным интеллектом осуществляться на основании ранее загруженных в его программу параметров, с которыми он сопоставляет данные полученные после анализа сортов винограда. ИИ способен получать и анализировать данные о качестве винограда н