Вчера утром варила сыр, в этом году у нас нет перерыва с молоком, и хотя я дою одну Роза, но за несколько дней удается накопить сырья, чтобы сотворить небольшую головку.
Это было утром, а днем быстро съездила в Семенов, пришло уведомление от Вайлдберриза, что наш заказ уже ждет в пункте выдачи. На улице вчера весь день мела февральская метель, мороз градусов 18 и из дома в такую погоду выбираться совсем не хотелось, но надо, значит, надо.
Оделась потеплее и отправилась в райцентр, получать пилу и рубанок, рулон бумаги для маминых плетений и коробку пастилы. Управилась за 2 часа, метель за это время так и не кончилась, замело опять все дороги.
На прогулку мы с мамой не пошли, потому что снег, ветер и нечищенные дороги совсем к этому не располагали. Подумала, а почему бы нам что-нибудь не испечь вкусное, но не очень калорийное.
В последнее время я обнаружила немало рецептов ПП-выпечки. Оказывается есть и такая, как раз для тех, кто заботится о здоровье. Аббревиатура ПП означает "правильное питание", все просто.
Решила опробовать рецепт кексов, в состав которых входят бананы, творог, яйца, какао и рисовая мука (совсем чуть-чуть). Нет ни грамма жира и сахара! Бананы нужны переспелые, у меня как раз такие в холодильнике лежали, кожура у них совсем почернела, а сами они стали сладкие на вкус.
Все перемешала, но не захотела раскладывать в формы для кексов, а вылила в форму-"кольцо". Что-то, наверное, я сделала не так, потому что кекс у меня не получился пористым. Но вкус, бананово-шоколадный, нам понравился, получился похож на черный шоколад. И даже без сахара оказался съедобным, оказывается и так можно печь.
А вместе с этим "здоровым" кексом решила испечь творожную запеканку с изюмом, она тоже не очень калорийная и вчера съели по кусочку на ужин.
Сегодня метель только усилилась, снег идет стеной, а, следовательно, мы второй день подряд сидим дома. Чтобы не терять время зря, решила затопить печь на первом этаже. На втором этаже мы топим печь каждый день, но по-немногу. А внизу топим только тогда, когда нужно что-нибудь приготовить.
Вот сегодня и подумала, что нужно устроить тыквенный день. А то тыквы вырастили, но их едят только козы. Надо скорее исправить эту ситуацию, к тому же читатели в комментариях не раз советуют сварить тыквенную кашу или запечь ее с сухофруктами.
У нас небольшая кучка этих красавиц лежит под лестницей, я выбрала самую яркую, оранжевую. Первым делом стала варить пшенную кашу. Для этого отрезала большой кусок, очистила его и потерла в кастрюлю. Залила тыкву водой и поставила на печку, пусть варится потихоньку.
Потом, когда вода закипела, всыпала стакан промытого пшена, дождалась, когда вода почти выкипела и влила в кастрюлю молока. Посолила, посластила и поставила кашу на печку, чтобы она не спеша томилась.
Оставшуюся часть тыквы я почистила, порезала и залила кусочки водой. Отварила ее до мягкости и оставила до завтра. У меня есть готовый мясной бульон, добавлю протертую тыкву к нему и получится очень вкусный суп-пюре.
Даже семечки тыквенные вынула и подсушила их на печке, все пошло в дело.
Еще одно блюдо у меня сегодня варится-холодец. Оно не очень вредное и не очень полезное, но иногда можно его съесть небольшой кусок. К тому же длинные выходные ждут нас впереди. гости приедут, вот и будет чем угостить, от холодца у нас никто не откажется.