У всех блины, а я решила сегодня приготовить оладушки на кефире.
Кефир нужно вытащить за ранее из холодильника что бы он стал комнатной температуры. К нему первым делом добавляем соль, сахар и вбиваем яйцо. Взбиваем все вместе до растворения соли и сахара.
Теперь начинаем вмешивать муку. Количество муки примерное так как все зависит от ее качества. Вмешиваем по частям. 1/3 всыпали хорошенько перемешали.
Консистенция должна получится как густая сметана.
А вот теперь добавляем соду.
После добавления соды начинаем медленно ее вмешивать, снизу вверх. не торопимся вымешиваем аккуратно. Вы начнете замечать как пойдет реакция и появятся пузырьки. Мешаем не долго.
Ставим сковородку на плиту вливаем 2 ст. ложки масла, а 1 ложку оставим она нам пригодится в процессе готовки для смазывания.
После как сковорода нагрелась а тесто отдохнуло можно жарить. Ни в коем случаи больше НЕ перемешиваем тесто. Набираем на ложечку аккуратно с краю и выкладываем на сковороду.
как сверху начинают появляться пузырики ждем минутку и переворачиваем.
Обязательно в процессе смазываем немного сковороду маслом, что бы не подгорели.
Выкладываем готовые оладушки на тарелочку с бумажным полотенцем или салфетками. Зовем семью на чаёк с горячими оладушками и вареньем.
Приятного аппетита.
