Мокрица-трава или звездчатка - как собирать и какая от нее польза

Обычно мы воспринимаем мокрицу как докучливый сорняк, в крайнем случае как живую мульчу, но оказывается у этого растеньица больше тайн.

Привет, друзья!!! Снова с вами, знаменитый по обе стороны океана, лицензированный инструктор Садоводства Квадратного Фута!

Stellaria media окружает нас повсюду, это одно из многочисленных ранних диких съедобных растений , более известное как звездчатка.

Другое названия этого любезного маленького растения - мокрица.

Взгляните небрежно на край тропинки или живой изгороди ранней весной или поздней осенью, и ваш взгляд обязательно упадет на нее.

Звездчатка — звезда земли, как в прямом, так и в переносном смысле.

Посмотрите внимательно на цветы:

Это 5 или 10 лепестков на цветке звездчатки? Правильный ответ может вас удивить.

Кажется, что они напоминают звезду. Естественно, это утверждение является вопросом мнения.

Если вы копнете глубже в происхождении слова, то stellaria происходит от «звездный». В буквальном смысле это означает «как звезда».

Media также происходит от латыни, что означает «середина», «середина» или «промежуточный».

Звездчатка также считается звездой из-за того, какие чудеса она творит с телом. Мы скоро перейдем к этим звездным преимуществам для здоровья.

Определение мокрицы в дикой природе

Скорее всего, вы уже сталкивались с звездчаткой во время короткой прогулки.

Но, возможно, вы никогда не задумывались о том, съедобно это растение или нет. К настоящему моменту вы уже поняли, что оно полностью съедобно, по крайней мере надземные части — иначе эта статья была бы действительно очень короткой, как и жизнь того, кто бы скушал мокрицу🤣🤣🤣.

Звездчатка — однолетнее растение, произрастающее в Евразии. К настоящему времени оно распространилось по всему миру, производя крошечные семена, похожие на гальку, и раскидистые корни. Его хрупкая сила и решимость расти где угодно — не что иное, как невероятное.

Определение по цветам

Одна из первых вещей, которые вы заметите в мокрице, — это цветы.

Вы только посмотрите на этот пышный участок дикой зелени! Готовы и ждут, чтобы их схватили как куры, так и собиратели-люди.

5 крошечных белых лепестков с такими глубокими прорезями, что начинающий собиратель может принять за 10 отдельных лепестков. Ниже этих нежных лепестков находятся 5 зеленых чашелистиков (внешние части цветка, которые заключают в себе развивающийся бутон), которые обычно покрыты очень тонкими волосками.

Да, цветы звездчатки съедобны, как и стебель.

Бросим более пристальный взгляд на стебель мокрицы

Сорвите один стебель растения и поднесите его достаточно близко к глазам, чтобы рассмотреть детали. Возьмите лупу, наконец!

Обратите внимание, что он имеет одну линию волосков, эквивалентную растительному ирокезу, идущую по длине каждого стебля. Это, пожалуй, определяющая черта Stellaria media .

Обратите внимание на самый толстый, самый нижний стебель на фотографии, он определенно покрыт полосой тонких волосков.

Это помогает отличить звездчатку обыкновенную от звездчатки мышиной (Cerastium fontanum), которая похожа, но не совсем то же самое. Мышевидная звездчатка также съедобна, но, возможно, менее аппетитна, поскольку у нее тонкие волоски по всему стеблю и листьям.

Вы также можете распознать звездчатку по характеру ее произрастания: низко к земле и раскидисто. Если она получает много влаги и тени, то может стать довольно раскидистой. Для употребления в свежем виде обязательно срезайте только верхушки растения, так как стебли могут довольно быстро стать жилистыми/деревенеющими.

Ботанический рисунок

Можно ли перепутать мокрицу с чем-нибудь еще?

Помимо того, что вы, возможно, перепутаете звездчатку с звездчаткой мышиной, вы также захотите узнать, как идентифицировать очный цвет полевой ( Anagallis arvensis ).

При поиске звездчатки белый цветок всегда является хорошим индикатором. Но что, если цветка еще нет? Вот тут начинающие фуражиры могут столкнуться с некоторыми проблемами.

Тогда вам придется искать другие подсказки. В случае с очным цветом вы сразу заметите квадратный стебель. Присмотритесь и обратите внимание, что листья снизу черные в точках.

Еще одним показателем того, что звездчатка и первоцвет не являются одним и тем же растением, является то, что первоцвет цветет с июня по сентябрь в самые жаркие летние месяцы. Хотя в некоторых источниках утверждается, что листья съедобны , лучше избегать этого сорняка . Наблюдайте за животными, и они сделают то же самое.

Правильно определите звездчатку, и вы получите удовольствие. Другое точно не угощение.

Некоторые виды молочая также чем-то напоминают звездчатку, хотя у них выделяется млечный сок, когда стебель сломан. Даже контакт кожи с соком может вызвать сыпь. Лучше вообще не прикасаться к этой группе растений (голыми руками).

Короткие и полезные советы по поиску пищи

Чаще всего звездчатка растет там, где прохладно, влажно и тенисто. Но не всегда. Ей нужно достаточно тени, чтобы процветать, и немного солнца, чтобы раскрыть крошечные цветы.

Более того, вы обнаружите, что она растет участками, а не отдельными экземплярами. Как только ваши глаза настроятся на ее поиск, вы сможете найти ее только по цвету. Оттенок ярко-зеленого будет выделяться среди другой вновь появляющейся листвы.

Старайтесь искать звездчатку ранней весной, а не в разгар лета, если только она не появится рядом с вашим хорошо политым тенистым садом.

Также полезно знать:

У мокрицы нет млечного сока.

Соберите верхние 5-7 см мокрицы ножницами, ровно столько, сколько вам нужно за один раз. Стебли ближе к земле, как правило, становятся жилистыми и менее вкусными.

Никогда не вырывайте мокрицу из земли. Отрежьте ножницами и сразу используйте.

Убедитесь, что в вашей горсти звездчатки нет бродячих сорняков.

Запомнив эти быстрые советы по сбору урожая, вы перейдете к следующему шагу — узнаете, как извлечь пользу из этой удивительной травы.

Подробнее о мокрице и о том, что она делает для вашего организма

Звездчатка не только содержит множество необходимых витаминов и минералов, но и особые растительные соединения , которые придают ей целебный характер:

• фитосеролы
• токоферолы
• тритерпеновые сапонины
• флавоноиды

Имея дело со многими лечебными травами, мы сталкиваемся с множеством «возможностей».

Может, звездчатка помогает похудеть, может, уменьшает воспаление, может, борется с микробами…

Заглянув за пределы науки, знайте, что еще древние греки писали о звездчатке. Остальное уже история, говорят они — животные и люди едят ее с тех пор — и задолго до этого.

Спросите любого травника , и он скажет вам, что звездчатка — чудесное растение, поддерживающее печень и всю лимфатическую систему .

Она помогает вывести из организма лишние жиры – для этого нужно выпить настой звездчатки. Звездчатка также успокаивает и увлажняет ткани в организме. Для этого целебного аспекта припарки абсолютно замечательны.

В качестве весеннего тонизирующего средства, обладающего питательным, мочегонным, лечебным, тонизирующим и успокаивающим действием, звездчатка — это растение, которое вы не захотите пропустить.

Пока не…

В редких случаях мокрица может вызывать кожные аллергические реакции. Как и в случае с новыми для вас травами, всегда сначала проверяйте их в небольшом количестве, прежде чем углубляться в миску с песто из звездчатки.

Поскольку звездчатка содержит сапонины, ее следует употреблять в умеренных количествах, иначе она может вызвать боль в животе или диарею.

Звездчатку лучше избегать во время беременности или кормления грудью.

Питательные вещества в мокрице

Если вы найдете участок сочной звездчатки на своем заднем дворе, считайте, что вам повезло. Потому что вы собираетесь укреплять свою иммунную систему с каждым кусочком зелени.

Урожай за 5 минут включает в себя немного хрустящей зелени на обед, достаточное количество звездчатки для банки настоянного уксуса и несколько стеблей для сушки на зиму.

Трава содержит несколько витаминов и минералов:

• витамин А
• Витамин С
• Витамины группы В: фолиевая кислота, рибофлавин, ниацин и тиамин.
• кальций
• магний
• марганец
• цинк
• железо
• фосфор
• калий

Все эти полезные питательные вещества можно получить бесплатно, приняв небольшую горсть дикой зелени. Вам даже не нужно их сажать или ухаживать за ними, они растут сами по себе.

Применение для мокрицы

Вы ее нашли, собрали, полюбовались, что теперь с ней делать?

Существует несколько способов использования звездчатки, большинство из них требуют использования растения в свежем, а не сушеном виде.

Настой звездчатки

Приготовление настоя мокрицы — самый простой способ приготовить целебный отвар.

Дымящаяся кружка настоя звездчатки: ароматная, питательная и очень вкусная.

Общепризнанной стандартной дозировки для употребления звездчатки не существует, многие специалисты придерживаются одной, максимум двух горстей свежей звездчатки в день.

В случае приготовления настоя, провяльте зелень мокрицы в течение одного или двух дней, затем отмерьте одну столовую ложку с горкой на каждый стакан горячей воды.

Залейте увядшую звездчатку горячей, но не кипящей водой, дайте ей настояться в течение 10-15 минут.

Взрослым можно пить 2-3 чашки в день.

Как и при употреблении любых трав, используйте свою интуицию и спросите свое тело, что ему нужно. Возможно, вам нужно пить его каждый день в течение двух недель, чтобы почувствовать пользу. Для других может быть лучше взять недельный отпуск здесь и там. Прислушайтесь к тому, что кажется правильным для вашего тела.

Припарка из звездчатки

Припарки отлично подходят как ноу-хау, когда вы работаете, играете или даже просто отдыхаете на свежем воздухе.

Если вас ужалят, когда вы находитесь в саду, время имеет существенное значение. Рядом с зарослью звездчатки все, что вам нужно сделать, это подбежать, сорвать несколько стеблей, стряхнуть их и разжевать в зеленую массу.

Возьмите эту зеленую целебную слизь и щедро нанесите ее на место укуса.

Комары уже? Сумасшедшая погода будит всех насекомых. Знайте свои естественные припарки, чтобы вы могли получить облегчение, когда находитесь вне дома.

Если ваша ситуация не так серьезна, скажем, у вас есть сыпь, которую вы хотите вылечить, продолжайте и примите внутрь 2 чашки мокрицы. Разотрите ее в ступке пестиком, затем добавьте 1-2 столовые ложки геля алоэ вера .

В середине лета вы можете не найти мокрицу, из которой можно сделать припарку. Подорожник спешит на помощь! Подорожник можно использовать при ранах, укусах, сыпи и многом другом.

Настойка звездчатки

Чтобы приготовить настойку из мокрицы, вам понадобятся всего два ингредиента: свежая мокрица и спирт. Бренди, водка, 70-градусный спирт — все, на чем вы предпочитаете делать домашние настойки. Однако всегда выбирайте напиток хорошего качества, так как вы будете потреблять его внутрь.

Чтобы в конце концов все было хорошо, оно должно быть хорошим в начале.

Наполните стеклянную банку (или любую банку, которую вы хотите использовать повторно) на 2/3 свежей звездчаткой, затем добавьте достаточное количество спирта, чтобы покрыть ее. Но не забудьте оставить около 2 см свободными сверху. Накрыть и поставить в темное место на месяц.

Настойка

Если вы используете сушеную звездчатку, заполните банку наполовину.

Когда вы вспомните свою скрытую настойку, слегка встряхните ее или перемешайте. По истечении месяца или 6 недель процедите звездчатку и разлейте настойку по темным бутылкам.

Используйте настойку мокрицы по мере необходимости.

Из «Практической уверенности в себе» Исследования показывают , что при приеме внутрь звездчатка может уменьшить воспаление и ингибировать реакции гистамина. Новые теории предполагают, что многие современные заболевания связаны с воспалительными процессами, и в то же время растет число аллергий. Настойка звездчатки решает обе эти проблемы при ежедневном приеме.

Уксус на звездчатке

Изготовление домашних травяных уксусов должно стать модным трендом! Итак, чтобы сделать мокричный уксус, в котором окажутся все питательные и полезные вещества из травы, вам понадобится:

• 2 горсти свежей травы
• 3 чашки яблочного органического уксуса
• 2 столовых ложки черной патоки, по желанию

Мокрицу измельчите и сложите в банку. Добавьте достаточное количество яблочного уксуса, чтобы покрыть траву, затем добавьте патоку, если используете. Накройте стеклянной или пластиковой крышкой или положите полиэтиленовый пакет под металлическую крышку в качестве барьера, чтобы не загрязнить вашу партию.

Оставьте на 3-4 недели, слегка встряхивая каждый день, который вы помните.

Процедить и хранить несколько месяцев. Если у вас есть холодильник, то храните уксус там. Без холодильника храните в кладовой или в темном месте.

Вы пройдете через это быстрее, чем предполагалось, трудно сделать слишком много хорошего.

Мазь из звездчатки

Если у вас чувствительная кожа, вы можете попробовать средства из звездчатки.

Звездчатка может вылечить что угодно: от воспаленной, горячей и зудящей кожи до очистки ран и успокоения укусов насекомых.

Ингредиенты, которые вам понадобятся, чтобы приготовить мазь из мокрицы, включают:

• 2 большие горсти свежей мокрицы
• 1 1/4 стакана оливкового масла
• 30 г пчелиного воска
• 30-50 капель эфирного масла лаванды (по желанию)

А как делать мазь - напишу позже, чтобы этот пост не утяжелять.

Как вкушать звездчатку

Помимо сбора урожая для медицинских целей, звездчатку также можно есть просто для удовольствия, вводя в свой рацион питательную дикую зелень.

Чем разнообразнее вы питаетесь от земли, тем больше комплексных витаминов и минералов получаете. Это, в свою очередь, действительно делает вас очень богатым. Все дело в том, как ты смотришь на жизнь.

Вам не нужно есть сорняки, потому что вы бедны.

Ешьте «сорняки», потому что вы осознанны, просветлены и мудры. С этим знанием выживание становится процветанием. Сядьте и подумайте об этом на мгновение, а затем приготовьтесь съесть немного мокрицы и переварить эту информацию.

Ешьте свежие растения

Лучше всего подойдет свежая звездчатка.

Как только вы найдете хороший участок звездчатки, воздержитесь от сбора всего сразу, так как немного имеет большое значение. Это все равно, что иметь свежий салат-латук в своем саду. Собирайте по горсти за раз, оставляя расти до следующего сбора.

Имейте в виду, что корни мокрицы чувствительны…

Поэтому лучше всего срезать ножницами или выщипывать каждый стебель один за другим. Никогда не спускайтесь до уровня почву, так как побеги может быть трудно помыть. Если вы придерживаетесь сбора кончиков, просто хорошенько встряхните их, чтобы удалить всех скрытых тварей, а затем продолжайте жевать прямо поле.

Если вы никогда раньше не пробовали звездчатку или столкнулись с некоторым трепетом, пытаясь набраться смелости и уверенности в своих способностях к добыче пищи, ищите курсы по добыче пищи в вашем районе. Таким образом, вы сможете встретиться с другими людьми, которые так же без ума от идеи поедания сорняков, как и вы.

Короче говоря, звездчатка на вкус приятная, зеленая, травянистая и полезная. Она также очень нейтральна, доказывая, что вы можете использовать его практически любым способом.

Когда вы обедаете на улице, возьмите несколько стеблей мокрицы, хорошенько встряхните их и добавьте в свою тарелку.

Добавьте мокрицу к:

• салаты
• рагу
• картофельное пюре
• тосты
• бутерброды

Вы можете использовать звездчатку для украшения чего угодно, от морских гребешков до тарелки с прошутто и сыром.

Сухая и измельченная мокрица

Сушка звездчатки — это один из методов, помимо настаивания ее на настойках, уксусе или масле, который удобен по практическим причинам.

Хотя сушка на полном солнце никогда не бывает лучшей, можно использовать тепло солнца, чтобы ускорить процесс увядания. Затем завершите сушку в тени или используйте дегидратор.

Летом или зимой что делать тому, кто хочет выпить целебный настой звездчатки?

Правильно, вы просто используете сушеную звездчатку.

Вы можете легко высушить травы на сушилке или повесить пучок в помещении в сухом, проветриваемом месте. Конечно, если у вас есть дегидратор, вы можете использовать и его. Звездчатка быстро обезвоживается.

Чтобы сделать еще один шаг вперед, вы даже можете измельчить сушеную траву в порошок. Она может потерять некоторые из своих полезных питательных веществ, но все равно стоит затраченных усилий.

Затем вы можете смешать порошок звездчатки с порошком крапивы, чесночным порошком , луковым порошком и так далее. Каждая мелочь полезна для организма.

Замороженная звездчатка

Еще один быстрый способ сохранить звездчатку – заморозить ее на потом . Помните, что свежий лучше всего, но этот метод консервации довольно близок к свежести.

Вы можете заморозить ее в связках или нарезать на кусочки. Кроме того, вы можете бросить ее в блендер с небольшим количеством воды. Вылейте жижу в лоток для кубиков льда и назовите это полным сорняков и хитрым урожаем.

Как только вы научитесь распознавать звездчатку, вы начнете видеть, как она появляется повсюду.

Теперь у вас нет абсолютно никаких веских причин не есть ее!

ПОДПИШИСЬ, ЧТОБЫ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ!

#мокрицатрава #звездчатка #полезныетравы