По содержанию углеводов в дневном рационе питание можно подразделить на несколько типов
🔹Очень низкоуглеводное питание менее 10% от всех ккал в день или 20…50 г/ в день
🔹Низкоуглеводное питание менее 26% или меньше 130 г/ день
🔹Среднеуглеводное питание 26…44%
🔹Высокоуглеводное питание 45% и более
С точки зрения потери веса исследования не показали существенной разницы между диетами с низким уровнем углеводов и сбалансированным питанием . Ключевым фактором являлся здесь баланс между потреблением и расходом энергии .
Низкоуглеводная диета может быть эффективна для людей с инсулинорезистентностью и диабетом для поддержания гликемического баланса .
Срок адаптации тела к низкоуглеводным диетам 3 недели . За это время тело с привычного расщепление сахара должно перейти на альтернативный источник энергии жиры . Жиры дольше и труднее расщепляются, поэтому данный переход требует определённого времени и дефицита глюкозы в организме ( это не значит , что ее не будет совсем . Ее запасы просто легко меньше и истощаются соответсвенно быстрее )
Для спортсменов жить на жирах крайне сложно . Получение энергии из жиров крайне медленный процесс и не обеспечивает нужной мощности и соотвественно скорости для циклических видов спорта . Тренировки при соблюдении такого типа питания воспринимаются как очень изнурительные . Темп атлетов циклических видов спорта значительно снижается . Однако при правильном временном распределении после низкоуглеводной диеты при пешком переходе на достаточное или избыточное количество углеводов возможен резкий скачок результатов , который может обеспечить спортсмену и призовое место.
С точки зрения здоровья исследования показывают безопасность данного типа питания при условии , что питание включает большое количество жиров ( те мясо не диетическое, а жирное ) . Так например северные народы прекрасно существуют на низкоуглеводном питании с уровнем сердечнососудистых заболеваний не повышающих среднюю статистику . При этом в их рационе много жирного мяса . Путешественнники , покорявшие северный полюс так же брали ща основу низкоуглеводное питание , тк это помогает снизить вес еды , которую нужно брать с собой , а скорость движения был не решающим фактором в экспедициях .
Мифы про волшебное действие низкоуглеводных диет ( кетодиета и пр) связаны скорее с отказом от аллергенных продуктов и значительным снижением потребления быстрых углеводов , что приводит и к улучшению гормонального фона , уровня сахара в крови и давлению . Жир и белки дольше перевариваются , соотвественно , человек дольше остаётся сытым .
