Рецепт хачапури по аджарски для людей, которые целый день работали и у них не осталось сил на готовку, но хачапури хочется

Добрый вечер товарищи💓

Уже третий раз меня выручает этот чудесный элементарный рецептик.

Время приготовления : около 30 минут

Итак, значит вот что у нас получится в итоге:

Очень вкусно выглядит, правда?)🤤

На 2 таких вкусняшки нужно:

• 250 гр сулугуни (125 гр на одну и 125 гр на вторую)
• 3 яйца (одно яйцо, чтобы мазать тесто при выпечке, а из двух других нужны только желтки)
• 1 ст.л муки (для того, чтобы посыпать тесто при раскатке)
• 500 гр слоеного ДРОЖЖЕВОГО теста (это 2 квадратика) ! тесто должно быть размороженным
• капля масла для смазывания противня

Шаг 1. Трем сыр заблаговременно, чтобы потом не бегать как я, с жопой в мыле, ничего не успевая

Волосинка на терке в кадр попала, не обращайте внимания, просто я кошатница

Шаг 2. Разбиваем яичко и вилочкой или венчиком размешиваем его. Оно нам понадобится для смазки теста перед выпечкой

Шаг 3. Включаем духовку на 180 градусов. Пусть греется

Шаг 4. Берем тесто, сыпем на него чуть муки и раскатываем до той ширины, которая в два раза меньше не раскатанного. Как объяснить это, я не понимаю, поэтому прилагаю много фото

Снизу не раскатанное , сверху раскатанное

Видите, в два раза уже получилось, чем не раскатанное

Шаг 5. Вырезаем из квадрата - квадрат , отступив 1,5 - 2,5 см

Получилось не идеально, но какая разница, если запечется и все равно будет красиво

Шаг 6. Смазываем края квадрата младшего яичком. Другими словами - рисуем в младшем квадрате еще один квадрат

Шаг 7. Ответственный момент!

Я честное слово не понимаю, как объяснить эту оригами из теста, поэтому прикрепляю много фото, на которых все видно.

Вы же поняли что мы рисовали квадрат яичком для того - чтобы было легко их скрепить?)

Пожалуйста, скажите, что я понятно показала😄

Шаг 8. Теперь всю эту хлипкую конструкцию переносим на противень , который смазан маслом или если у вас есть коврик для выпекания , то тогда не надо мазать маслом. У меня есть коврик для выпечки, но я так сильно его засрала, что мне стыдно его вам показывать, поэтому покажу противень, противень новый, я его еще не успела засрать. В общем, о чем это я - переносим оригами на противень и протыкаем вилочкой тесто. Много раз протыкаем. Если вы сильно устали сегодня от работы с людьми, тогда представьте, что это не тесто

Шаг 9. Смазываем всю эту абстракцию яичком. Смазываем только ромб внутри, края не смазываем. После смазывания засовываем в разогретую до 180 духовку. Буквально 8-10 минут и тесто поднимется и подрумянится, как подрумянится - вытаскиваем

Шаг 10. Продавливаем дно ромбика вилкой, для того, чтобы можно было положить побольше сыра 🤤

Шаг 11. Кладем сюда сыр , который мы с вами заблаговременно натерли и теперь никуда не надо спешить❤️Положили сыр и вымытым яичком делаем углубление для желтка, только не перестарайтесь, чтоб не сломать яичко

Прям ручками вдавливаем яичко в сыр , чтоб там образовалось углубление

Шаг 12. В это самое углубление кладем желточек

Шаг 13. Вот теперь смазываем края ромбика старшего яичком и кладем всю эту прелесть в духовку еще на 9-10 минут

Я как бомж без нормальной кисточки. Уже три года забываю купить силиконовую кисточку и поэтому пользуюсь сворованной у художника кистью

Шаг 14. Достаем эту красоту , можно посыпать перчиком желточек , чтоб красиво сфоткать в сторис . И теперь кушаем так , как вашей душе угодно . Я люблю отрывать куски без сыра и макать их в желток - невероятное удовольствие

Приятного аппетита , милые люди 💓