Это самые вкусные пирожки , котрые вы когда-либо пробовали .....
Нежное , воздушное тесто - словно облачко , вкусная, ароматная, нежная начинка из картошки . Готовится все очень легко и быстро ....
Обязательно сохраняйте рецепт и приготовьте, уверена вам очень понравится . Ваша семья скажет вам огромное спасибо и будет просить добавки . Давайте начнем приготовление , я всем желаю удачи на кухне .
Подробное видео вы найдете на моем Youtube канале "Вкусная еда с Хадиджей " по ссылке ниже !
Ингредиенты:
Молоко теплое ..................300 мл
Сахарный песок ................1 ст.л
Кефир ......................................2 ст.л
Яйцо .........................................1 шт
Сухие дрожжи ....................8 гр
Мука пшеничная ...............500-530 гр
Соль .........................................1 ч.л
Оливковое масло ..............2 ст.л
Для начинки :
Картошка отварная .........3 большие шт
Соль ........................................по вкусу
Черный перец молотый ...по вкусу
Зира.........................................0,5. ч.л
Лук жаренный ....................1 шт
Красный перец молотый ...по вкусу
Укроп.......................................пол пучка
Петрушка ...............................пол пучка
Приятного аппетита !
Способ приготовления :
Теплое молоко наливаем в глубокую миску , добавляем : сахарный песок , йогурт , яйцо и все смешиваем венчиком , после добавляем сухие дрожжи и смешиваем еще раз. Если вы не уверены в своих дрожжах , дайте им минут 15 постоять в теплом месте и проверьте на активность , если пенка появилась - значит дрожжи хорошие и можно продолжать приготовление .
У меня дрожжи очень хорошие , поэтому выдерживать 15 минут я не буду , а буду сразу закладывать все ингредиенты .
Просеиваю муку через сито в миску и замешиваем тесто, всю сразу муку не добавляем , чтобы не забить тесто мукой . Добавляем оливковое масло и замешиваем тесто . Тесто будет липнуть к рукам- нормально , так и должно быть . Выкладываем тесто на рабочую поверхность и вымешиваем минут 10, чтобы клейковина муки раскрылась и тесто стало эластичным.
Смазываем миску немного маслом , скатываем тесто в шар и выкладываем в миску , накрываем крышкой или пленкой и убираем в теплое место на расстойку и дадим расстояться 1 час , в течении часа делаем обминку два раза.
Пока стоит тесто приготовим начинку .
Отвариваем картошку и выкладываем в глубокую миску , добавлем специи: соль, черный молотый перец , красный перец остренький, зиру, поджаренный лук .
Я обжарила лук на сковороде с добавляением растительного масла до золотистого цвета , постоянно помешивала .
Пол пучка укропа , петрушки нарезаем мелко и выкладываем к начинке .
К тому моменту тесто тоже уже прекрасно подошло ,выкладываем на стол и делим на 15-ть кусочков по 78 грамм , скатываем в шарики и выкладываем на поднос, накрываем пленкой и полотенцем , чтобы не обветривалась тесто , дадим отдохнуть тесту еще 5-ть минут .
Поверхность куда будем выкладывать заготовки тоже смазываем немного растительным маслом , приступаем к формированию пирожков .
Немного смазываем стол маслом совсем чуть-чуть , выкладываем лицевой частью вниз распределяем тесто , выкладываем начинку и скрепляем хорошо по швам .Выкладываем заготовки на подготовленную поверхность.
Я поставила разогреваться масло , налила в глубокую сковороду и дала разогреться пару минут . Проверяем деревянной шпажкой , если идут пузыри значит масло готово.
Выкладываем пирожки швом вниз и обжариваем с каждой стороны до готовности . Пирожки получаются золотистые , с хрустящей корочкой снаружи и очень воздушные внутри, безумно вкусная, ароматная начинка .....
Всем настоятельно рекомендую приготовить прям сегодня!
Пишите отзывы в коментариях , буду вам очень благодарна за обратную связь !
Присылайте фото приготовленых блюд по моим рецептам , буду делиться ими в инстаграме .
Делитесь моими рецептами со своими друзьями и близкими. Готовьте с любовью .
#Вкусная_еда_с_Хадиджей #пирожки_с_картошкой #вкусные_пирожки #пиожки_как_пух #пирожки_как_у_бабушки #тесто_на_пирожки #пирожки_за_5_минут #пышные_вкусные_пирожки #вкусная_кулинария #вкусные_быстрые_рецепты #как_приготовить #как_выпекать #как_жарить #пирожки_на_сковороде