Сахарный диабет - это группа метаболических нарушений, связанных с неспособностью организма вырабатывать (или использовать) инсулин должным образом.
Отказ от сладостей - одно из самых сложных диетических правил для диабетиков. Особенно для тех, кто привык пить чай с конфетами или печеньем. Современная пищевая промышленность готова предложить альтернативы, но не все они приемлемы, а фраза "без добавленных сахаров", по сути, вводит в заблуждение.
1. фрукты с низким гликемическим индексом
Фрукты содержат не только фруктозу, но и природную клетчатку. В среднем человеку необходимо 25-30 г клетчатки в день для поддержания метаболизма.
Небольшая горсть свежих ягод или печеное яблоко - вполне приемлемый десерт при диабете.
2. темный шоколад
Если белый шоколад содержит 20 процентов какао-масла и 60 процентов сахара, то для темного горького шоколада эти показатели меняются до 85 процентов какао-бобов и только 15 процентов сахара.
Поскольку кусочек шоколада весит около 10 г, в случае с темным шоколадом речь идет о 1,5-2 г сахара. Но помните, что речь идет только о натуральном и горьком шоколаде.
3. желатин без сахара
Диетический желатин - это растворимый белок с загущающими свойствами. Он не содержит углеводов, но углеводы часто добавляют в готовые десерты на основе желатина.
Теоретически, порция подслащенного желатина - неплохой выбор для чая. Однако изучите состав и исключите упомянутые выше подсластители.
4. Печенье с высоким содержанием белка
Одна из самых популярных фитнес-диет, безуглеводная кето-диета, основана на ограничении углеводов в рационе. Фактически, этот тип диеты можно использовать и при диабете.
Существует множество различных рецептов низкоуглеводных сладостей с высоким содержанием белка: кето-кексы, кето-пирожные и т.д.
5. Орехи
Исследования показывают, что употребление небольшой порции орехов 5 раз в неделю снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 17% при наличии диабета4 .
В основном это миндаль и орехи кешью, но орехи макадамия с их ванильным ароматом и шоколадным вкусом также очень хорошо сочетаются с чаем.