Всем привет! Масленица начинает набирать обороты) Сегодня у меня рецепт с маком. Сразу обращаю внимание - используйте готовую маковую начинку, дибо приготовьте её сами. Сухой мак в тесто не добавляем! Как приготовить мак для блинчиков.
* Мак промыть, залить кипятком и оставить для набухания. Через пару часов мак слить на сито, застеленное марлей, отжать. Готовый мак перетереть с сахаром или мёдом, можно добавить ваниль, коньяк, цукаты.
Итак, про блинчики.
Блинчики с маком.
Я все таки сгребла себя в кучу и напекла блинчиков. Из всяческих остатков, которые наскребла по сусекам.
* 2 яйца
Две щепотки соли и 2 ст ложки сахара, без горки
Взбить венчиком.
Добавить 300 мл молока, 100 мл сливок, размешать.
Постепенно добавлять просеянную пшеничную муку, соду на кончике ножа. До получения блинного теста обычной блинной консистенции.
Добавить щепотку ванили, лимонной цедры и две столовых ложки мака. Я взяла готовую маковую начинку, покупную, из магазина.
Дать тесту постоять 7 - 10 минут и выпекать блинчики.
Каждый смазывать сливочным маслом.
Подавать со сметаной, молоком.
Отлично - с яблоками. Мак и яблоко - беспроигрышное сочетание.
Яблоко почистить и нарезать кубиком. В сотейнике распустить сливочное масло и обжарить яблоко, до зарумянивания. Добавить лимонную цедру, сахар по вкусу и ложку коньяка. Если хочется получить яблочный соус, то добавить сок и протушить, уварить.
Приятного аппетита)