Продукты (на 8 порций)Бананы - 2 шт. (400 г)Печенье песочное - 200 гМасло сливочное - 90 гСметана - 400 гМолоко - 100 млЖелатин - 1 ст. ложка (10 г)Сахар - 60 гКакао-порошок - 3 ст. ложкиШоколад для украшения - 10 г
Подготовьте все ингредиенты.
Печенье можно использовать любое. Даже солёные крекеры будут отлично сочетаться с шоколадным муссом.
Бананов по желанию можно использовать больше - так торт будет ещё вкуснее.
В стакан налейте 100 мл воды, всыпьте желатин и оставьте для набухания.
Приготовьте основу. Для этого измельчите печенье в крошку.
Для измельчения печенья можно использовать как блендер, так и обычную скалку.
Если вы решили воспользоваться вторым вариантом, поместите печенье в пакет, выложите его на твёрдую ровную поверхность и раскатайте скалкой.
Сливочное масло растопите и всыпьте в него крошку из печенья. Перемешайте.
В разъемную форму (у меня - диаметром 19 см) выложите песочно-масляную крошку и утрамбуйте её ложкой. Поставьте форму с основой в морозильную камеру на 10 минут, пока готовится мусс.
Теперь приготовьте шоколадный мусс.
В небольшую кастрюлю налейте молоко, всыпьте сахар и поставьте на огонь. Нагрейте до растворения сахара.
Добавьте в кастрюлю какао-порошок и набухший желатин, перемешайте венчиком до однородности. Масса должна нагреться, но не должна закипеть, иначе желатин потеряет свои желирующие свойства!
Выключите огонь, добавьте сметану. Вмешайте сметану венчиком, чтобы получился однородный шоколадный крем.
Бананы очистите от кожуры. Разрежьте каждый банан на 4 части - пополам вдоль, а затем поперек.
Форму с песочной основой достаньте из холодильника. Разложите на основу кусочки бананов.
Залейте бананы шоколадным муссом.
Поставьте разъемную форму с тортом в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы желатин хорошо застыл и торт держал форму.
Достаньте форму из холодильника и освободите торт от бортов.
По желанию для украшения натрите шоколад на тёрке и присыпьте торт.
Переложите шоколадный торт на тарелку и подавайте к столу.
Нежный шоколадный мусс, сладкие бананы и рассыпчатая песочная основа - ну очень вкусно!
Такой красивый и вкусный шоколадный муссовый тортик без выпечки точно украсит ваше застолье!