Блины — главная ритуальная еда Масленичной недели. Попробуйте приготовить по этому рецепту, блинчики получаются ажурные и очень вкусные.
Блинчики можно сделать на сыворотке или полностью на молоке, тогда вода не понадобится( заменить закваску можно добавив еще примерно 60 грамм муки и 160 мл молока или сыворотки) и 10 грамм разрыхлителя.
• Закваска – 3 ст. ложки
• Вода – 100 мл.
• Молоко – 250 мл.
• Мука – 5-6 ст.ложек
• Сахар – 2 ст. ложки
• Масло растительное – 3 ст. ложки
• Яйцо – 1 шт.
Закваску разбавляем водой и добавляем 2-3 ст. ложки муки. Получаем жидкое тесто, убираем под пленочку в теплое место
Молоко подогреваем с растительным маслом
Вливаем в подошедшую опару молоко с маслом, добавляем сахар и яйцо
Перемешиваем и добавляем 2 ст. ложки муки с горкой. Тесто нужно получить жидкое, как на блинчики
Жарим на средней огне на маленьком кол-ве растительного масла