Всем привет!
Сегодняшний обзор посвящен грузинскому коньяку Сараджишвили (Sarajishvili) Extra. За предоставленные отливант и фото, спасибо моему подписчику Сергею Измалкову.
"Sarajishvili" Extra — изысканный, выдержанный грузинский коньяк с мягким вкусом и благородным характером. Его создают из дистиллятов, изготовленных на основе уникальных сортов винограда, выращенного в Грузии. Возраст коньячных спиртов, используемых в производстве коньяка, составляет 25 лет.
АО "Давид Сараджишвили и Энисели" (ранее Тбилисский коньячный завод) — крупный, старейший производитель коньяков в Грузии, основан завод Давидом Захарьевичем Сараджишвили в 1887 году. В 1884 году Давидом Сараджишвили была создана компания по производству коньяка классическим французским способом. К 1887 году в Тбилиси уже был построен завод и начался выпуск первых партий продукции. За долгие годы работы Тбилисского коньячного завода на нём была собрана коллекция из 500 тысяч декалитров многолетних коньячных спиртов и купажированного коньяка, которые выдерживаются в 16 тысячах дубовых бочках. Имя Давида Сараджишвили было возвращено предприятию в 1995 году по инициативе его нового владельца.
ТТХ
Дата розлива 14.10.2020, открыт 31.10.2022.
Цвет классический темно-янтарный.
Аромат не спиртуозный, насыщенный. На удивление (для грузинского коньяка такой выдержки) легкие цветочные нотки. Затем «столярная мастерская» - различные древесные ароматы, хвоя, смола, старый лакированный шкаф. Далее приятная фруктово-ягодная кислинка – кизил, айва, чернослив, урюк, инжир, вишня. В новой волне солируют шоколадно-кондитерские нотки – какао, горький шоколад, ваниль, мед и сладкая сдоба. В финале – цитрусовые, кожа, замша, орехи, табак и специи. Очень здорово, можно долго сидеть с бокалом и ловить новые ароматы.
Вкус не спиртуозный, мягкий, немного сладковатый. И снова заметна фруктово-ягодная кислинка. Затем развитие уходит в пчелиную тему (мед, перга, прополис) и кондитерские мотивы. Далее цветочно-травяные мотивы, цитрусовые цукаты, пряности, орехи и древесно-бальзамические нотки.
Послевкусие очень длительное, согревающее, нейтральное. Фруктово-ягодная кислинка, пчелиная тема, цитрусовые и древесно-пряные нотки.
Резюме. Очень интересный и не типичный для Грузии (да и Кавказа) коньяк. Цветочные нотки, пчелиная тема и фруктово-ягодная кислинка выгодно отличают его от «собратьев». Разнообразная и сбалансированная вкусоароматика, как бы подтверждает наличие достаточного количества выдержанных спиртов. На сегодняшний день – лучший грузинский (для меня) коньяк. Рекомендую к ознакомлению.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
Описание из моего ЖЖ - Коньяк Сараджишвили (Sarajishvili) Extra