Для засолки лучше брать домашнее мясо с толстым слоем сала.
Отрезаем нужные куски, я оставил дополнительно прослойку мяса.
Очищаем головку чеснока.
Мелко шинкуем.
Берем 300 грамм соли, смешиваем с чесноком.
Смесь перцев горошком.
Измельчаем.
Перемешиваем перец и чесночную соль.
Выкладываем в банку слоями сало и специи.
Отправляем в холодильник. Храним без проблем длительное время. Дегустировать начинаю уже через 3-4 дня. Очень вкусно!
Подписывайтесь на канал!
