1. 1 литр кефира(комнатной температуры)
2 .600-800 гр. муки+сколько возьмет до консистенции мягкого, нежного теста
3. 1 ст.л. сахара
4. 1 ч.л. соли
5. 1 ч.л. соды растительное масло для жарки.
Способ приготовления
1.Выльем кефир в большую миску. Добавим сахар, соль и соду(не гасим, это происходитсамой собой в кефире). Тщательно вымешаем, постепенно всыпим просеянную муку. Замесим мягкое тесто.
2.Тесто будет липнуть к рукам, тогда нужно присыпать его немного мукой. Сильно это тесто нельзя вымешивать, иначе оно будет как резина, а пышки, как подошва. Был у меня и такой опыт с этим тестом. Совсем чуть-чуть вымешиваем и наминаем!
3.Формируем толстую колбаску из теста, нарезаем и присыпая немного мукой формируем пышки. Делаем прорезы. Готовые пышки расскладываем на доске, присыпанной мукой.
4.Далее нагреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем с обеих сторон до румянца.
5.Выкладываем на бумажное полотенце. Подаем еще горячими или теплыми с молоком!
6. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
