При поездке в Турцию нет большой разницы что брать: евро или доллар. В любом банке обмен долларов и евро будет по нормальному курсу. В обменниках на курортах курс может быть не очень выгодный, крупные суммы лучше менять в отделениях банков. Для оплаты в туристических зонах можно воспользоваться наличными евро или долларами. Маленькие лавки и кафе иностранную валюту примут, но курс может быть весьма невыгодный. Национальная валюта в Турции - турецкая лира. Менять валюту на лиру следует маленькими порциями по 100 евро/долларов за раз, так как в стране очень большая инфляция. Крупные магазины и транспорт принимает к оплате только лиры.