- Время приготовление: 1 час 30 минут
- Сердце 300гр
- Легкое 200гр
- Печень 400гр
- Картофель 6шт
- Чеснока 1 головка
- Щепотки укропа и петрушки сушёные
- Лук 3шт
- Масло подсолнечное 40мл
- Масло сливочное 50гр
- Соль по вкусу
Все ингредиенты очистить и промыть.
Печень, легкое и сердце очистить от жил, трубок, оставив только чистую мякоть.
Нарезать небольшими кубиками.
Картофель нарезать также не большими кубиками.
Лук нарезать полукольцами.
Чеснок нарезать небольшими, тонкими дольками.
Казан поставить на огонь и разогреть. Добавить масло сливочное, растопить его.
К сливочному маслу добавить чеснок, жарить 2-3 минуты (это для аромата). Затем извлечь из казана.
Добавить в тоже самое масло немного лука и добавить подсолнечное масло. Жарить до образования золотистого цвета.
К луку добавляем печень, все перемешать.
Затем добавить к печени, легкое, все перемешать.
Тушим все ингредиенты 10 минут.
Далее добавляем сердце, все перемешать.
Добавить соли по вкусу и все еще раз перемешать.
Тушим все ингредиенты еще 10-15 минут.
Добавляем остальной лук, все перемешать.
Тушим все ингредиенты еще 10 минут.
Выкладываем к мясу картофель.
В казан налить воды (700-900 мл).
Тушим на среднем огне до готовности картофеля (10-15 минут). Отсчет времени начинается с момента закипания воды.
Всё готово. Можно также посыпать сушеной зеленью.
