Маффины – одна из самых любимых кондитерских изделий в мире. Независимо от того, предпочитаете ли вы их сладкие или соленые, кексы — это лакомство, которым можно наслаждаться на завтрак, поздний завтрак или в любое время дня. Но откуда взялись эти восхитительные угощения? В этой статье мы более подробно рассмотрим историю маффинов и предоставим пошаговый рецепт, который вы можете использовать, чтобы сделать свои собственные аппетитные маффины в домашних условиях.
История кексов восходит к 10 веку в Уэльсе. В то время кексы готовили на дрожжах, и они были намного больше, чем кексы, которые мы знаем сегодня. Их готовили на сковороде и часто подавали с маслом и джемом. Со временем кексы стали популярной едой для завтрака в Англии, и их обычно готовили из смеси дрожжей и разрыхлителя.
В 19 веке появление разрыхлителя и новых методов приготовления привело к появлению современных кексов, которые мы знаем и любим сегодня. Добавление яиц и масла также сделало кексы более нежными и ароматными. К 20 веку кексы стали основным продуктом американского завтрака, и их часто подавали с кофе или чаем.
Теперь перейдем к рецепту. Вот базовый рецепт классических маффинов, которые вы можете изменить по своему вкусу:
Ингредиенты:
2 стакана муки
1/3 стакана сахарного песка
2 ч. л. разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо, взбитое
1 стакан молока
1/4 стакана растительного масла
Инструкции:
Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
В другой миске взбейте яйцо, молоко и растительное масло.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам и перемешайте, пока они не смешаются.
Выложите тесто ложкой в смазанную маслом форму для маффинов, заполняя каждую чашку примерно на 3/4.
Выпекайте 18-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
Дайте маффинам остыть в течение нескольких минут, прежде чем вынимать их из формы для маффинов.
Вы можете добавить чернику, шоколадную стружку или орехи для дополнительного вкуса и текстуры. Или, если вы предпочитаете пикантные кексы, вы можете добавить сыр, зелень или бекон.
Кексы имеют богатую и увлекательную историю, которая охватывает века и континенты. От их скромного начала в Уэльсе до их нынешнего статуса основного продукта для завтрака кексы превратились в любимое лакомство, которым наслаждаются миллионы людей во всем мире. Так почему бы не попробовать приготовить маффины дома и открыть для себя магию этой вкусной выпечки?