Все добрый день! И вот подходит самая вкусная неделя - масленица. Последняя неделя перед великим постом. Всю неделю мы будим печь блины. Поэтому можно экспериментировать с тестом и с начинками. Будим угощать блинчиками своих родных близких людей, соседей, друзей и родственников по всем обычаем этой недели. В этом году Масленица пройдет с 20 февраля и закончится 26 февраля 2023 года. В конце будим сжигать Масленицу, провожать зиму и встречать весну.
Какие блины вы предпочитаете сладкие или сытные? Вариантов блинчиков бывают разные: тесто можно приготовить на молоке или кефире, на воде, на кипятке. А так же можно использовать разную муку пшеничную, рисовую, гречневую, овсяную, картофельный крахмал. Сладкие к чаю или фаршированные ( джемом, бананом, яблоком, персиком, шоколадом, киви.). В прикуску со сметаной, медом, вареньем. Соленые (сытые - можно завернуть разную начинку
. сыр, лист салата, помидор, петрушка.
. творог, сметана, зелень.
. курица, грибы, сыр и зелень.
. печень, репчатый лук, яйцо, зелень.
. домашний фарш (говядина и свинина), репчатый лук и зелень.
А теперь дорогие читатели я хочу представить вашему вниманию блинчики моей жены: Фаршированные мясные сытые блинчики.
Готовим тесто на кипятке.
. мука пшеничная - 1,5 стакана.
. молоко - 300 мл.
. вода кипяченая - 300 мл.
. яйцо куриной - 2 шт.
. масло растительное - 1 ст. ложку.
. соль - 0.5 ч. Ложки
. сахара - 2-3 ст. ложки.
Начинка:
. фарш говядина и курица. - 400 гр
. репчатый лук - 1 головка
. растительное масло для жарки.
Яйцо, соль, сахар взбиваем хорошо добавляем муку и хорошо перемешиваем, вводим молоко и только потом вливаем кипяченую воду, так мы завариваем тесто. Когда приготовили тесто наливаем растительное масло и слегка перемешиваем. Достаем сковородку и жарим блинчики.
Готовим начинку: нарезаем репчатый лук мелким кубиком и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле добавляем фарш и хорошо обжариваем помешивая до готовности. Солим и перчим и добавляем нарезанную зелень на ваш вкус и перемешиваем. Теперь можно фаршировать блинчики.
Раскладываем блины на доску, на край блина ложкой выкладываем фарш и закручиваем в виде конвертика. И подаем к столу на тарелочке. Можно со сметанкой будит очень вкусно. Пробуйте так как это очень вкусно!!!
Всех с великим праздником Масленицей! Приятного аппетита!!!