Сегодня приготовим лосось в сливочном соусе. Полноценное блюдо, которое вы можете подать на стол за 15 минут. Его можно подать с небольшим гарниром – я сегодня приготовила его с обжаренными грибами и небольшим количеством риса басмати. Достаточно дать ему минуту или две в микроволновой печи при мощности около 700 Вт, чтобы наш лосось в сливочном соусе получился таким же свежим, сочным, с очень мягким вкусом и великолепной текстурой, благодаря жидким сливкам, придающим ему кремообразную консистенцию.
Ингредиенты на 4 персоны
- Вырезка из лосося около 700 г
- 8 Шампиньонов
- 1 Луковица
- Жидкие сливки 200 мл
- Подсолнечное (оливковое) масло для жарки
- Соль
- Перец
- Белое вино одним глотком (по желанию)
- Зубчик чеснока (по желанию)
- Горчица десертная ложка (по желанию)
- Свежая петрушка для украшения гарнира
Как приготовить лосось в сливочном соусе.
1. Готовим вырезку из лосося, снимаем кожу и нарезаем кубиками размером примерно 2х3 см. Кроме того нарезать лук (и зубчик чеснока по желанию) небольшими кусочками. Грибы нарезать ломтиками.
2. Обжарить лук и чеснок в масле, а когда они станут прозрачными, добавить грибочки.
3. Все готовить в одной посуде. Когда грибы будут почти готовы и еще не подрумянятся, добавить белое вино, давая ему испариться на сильном огне.
4. Добавить кубики лосося, осторожно помешивая, чтобы они не развалились. И как только они поменяют цвет с оранжевого на более светло-розовый, добавить жидкие сливки, давая всему настояться пять минут.
5. Если вы хотите придать особый вкус, можно добавить чайную ложку горчицы, чтобы она смешалась со сливками.
6. Выключить огонь и переложить рыбу и грибы на блюдо, полить соусом и посыпать нарезанной зеленью петрушки, добавляя немного черного или красного перца для придания особого аромата. Приятного аппетита! Готовьте с желанием и отличным настроением!