Итак, до весны осталось два воскресенья, вам тоже хочется новых ощущений и возрождения вместе с природой?
Я предлагаю выбрать один из интересных регионов, вина которого вы, возможно, ещё никогда не пробовали, и присмотреться к нему получше. Открыть для себя что-то удивительное и поделиться с близкими.
Например, можно начать с Вальполичеллы – местности на северо-востоке Италии между Вероной и озером Гарда. Её название переводится как «долина множества погребов», и это целая сокровищница красных вин. Здесь производят легко пьющееся молодое вино, роскошное зрелое, легендарные рипассо, речото и амароне.
Перейдем от истории к конкретике:
1. Вино "Villa Alberti" Valpolicella DOC
Это базовое вино с ярким вкусом лесных ягод и характерной нотой кислой вишни. А если разобрать более детально:
- Виноград: Корвина: 70%, Рондинелла: 15%, Молинара: 15%
- Цвет: У вина рубиново-красный цвет.
- Аромат: Выразительный аромат вина раскрывается оттенками вишни, ежевики, цветов фиалки и пряностей.
- Вкус: Вкус вина мягкий, округлый, с шелковистой текстурой, фруктово-пряными оттенками и элегантными танинами в долгом послевкусии.
- Важный момент - температура подачи вина 16–18 °С. Правильная температура подачи позволит вину полнее раскрыть весь свой потенциал.
Это Вино прекрасно дополнит мясные блюда с различными соусами, дичь и сыры.
2. Вино Albino Armani, Amarone della Valpolicella DOCG Classico
Амароне – очень насыщенное, крепкое сухое вино из подвяленного винограда.
- Виноград: Корвина, Корвиноне, Рондинелла
- Цвет: Вино демонстрирует глубокий рубиново-красный цвет.
- Аромат: Выразительный аромат вина взрывается тонами темных ягод, кожи, запеченной сливы и трюфеля.
- Вкус: Вкус вина полный, пикантный, мускулистый, с оттенками джема из черной вишни, табака и звездчатого аниса, полированными танинами, свежей кислотностью и долгим, насыщенным, сухим послевкусием.
- Температура подачи 14–16 °С
Вино идеально сочетается с осенними и зимними блюдами, такими, как тушеное мясо, рагу, жаркое. Оно также гармонично дополнит вкус мясного ассорти, выдержанных сыров, макарон, ризотто, бобов.
3. Вино "Aristocratico" Valpolicella Ripasso DOC
Рипассо – вино, глубокое, как амароне и речото, но более доступное по цене. В его основе – повторно используемый, отбродивший жмых подсушенных ягод.
- Виноград: Корвина: 70%, Корвиноне: 20%, Рондинелла: 10%
- Цвет: У вина глубокий красно-рубиновый цвет.
- Аромат: Вино обладает выразительным ароматом с доминирующими оттенками спелых темных фруктов и ванили.
- Вкус: Вино демонстрирует гармоничный фруктовый вкус с бархатистой текстурой, сбалансированной кислотностью и долгим, сухим послевкусием.
- Температура подачи 16–18 °С
Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса, особенно мяса на гриле и тушеного мяса, а также выдержанных сыров, пасты и пиццы.
#wine #drink #вино #красноевино