Блинная паста в сливочно-малиновом соусе по рецепту Бельковича. Фото: соцсети
Ресторатор и телеведущий Александр Белькович раскрыл секрет приготовления необычного десерта с малиной.
Известный ресторатор, блогер и телеведущий Александр Белькович в телеграм-канале поделился рецептом необычного блюда из блинов, которое идеально для Масленицы. Он рассказал, как приготовить блинную пасту в сливочно-малиновом соусе.
Ингредиенты
Тесто: яйцо - 1 шт., мука – 150 г, сахар -1 щепотка, подсолнечное масло - 10 мл, вода - 200 мл, соль.
Соус: малина замороженная – 50 г, сливочный сыр – 60 г, сливки 10% - 70 мл, сахарная пудра 4 ч. ложки, подсолнечное масло 30 мл.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Звездная пыль».
Готовим
Разбить яйцо в 200 мл воды, добавить щепотку соли, щепотку сахара, 150 г муки и взбить венчиком до однородной консистенции. Влить в тесто 10 мл подсолнечного масла и перемешать. На две разогретые сковороды (можно воспользоваться одной и пожарить блины по очереди) налить по 15 мл подсолнечного масла, поделить тесто на две части и перелить каждую часть на отдельную сковороду. Толстые блинчики обжарить с двух сторон до румяного цвета. В куттер перелить сливки, добавить сливочный сыр, 4 ч. ложки сахарной пудры, заранее размороженную малину и перебить до однородной консистенции соуса. Блины нарезать средними полосками, как пасту фетучини. Переложить блинную пасту на тарелку, полить соусом и украсить целой малиной. Приятного аппетита!