Раньше наши хозяюшки тоже пекли пироги, но не было ни газа, ни эл. духовок . Пекли в такой чудо - печке, которую ставили на керосинку, или керогаз , вот такая чудо-печка сохранилась и у меня, прекрасная форма в которой ни один пирог не пригорел!
Рецепт:
Стакан любого варенья (у меня айвовое)
Стакан кефира ( всё тёплое )
Пол стакана сахара (можно меньше)
Два яйца
Чайная ложка соды
Два с половиной стакана муки
Варенье, кефир перемешать с содой дать постоять пять минут
Добавить сахар, яйца и муку
Перемешать
Выложить в форму смазанную маслом и посыпанной мукой
Печь в духовке 20 минут
Периодически проверять зубочисткой готовность пирога
Иногда делаю, вместо кефира рассол с маринованных помидор
Две столовые ложки под. масла
Без яиц, остальное всё тоже самое
Приятного аппетита!