Полезный элемент поступает в организм преимущественно с растительной пищей. Об этом сообщили в министерстве здравоохранения Челябинской области.
Так, больше всего витамина С содержится во фруктах и ягодах. Это, прежде всего, шиповник, смородина, облепиха, яблоки, ананас и любые цитрусовые. Кроме того, элемент можно найти в сладком перце, петрушке, укропе, капусте (как в белокочанной, так и в цветной), картофеле, помидорах.
Медики подчёркивают, что фрукты и овощи лучше есть в сыром виде, так как витамин С имеет свойство разрушаться при нагревании. Потеря полезных свойств напрямую зависит от длительности варки. Поэтому врачи отмечают, если термообработка необходима, то лучше делать это при закрытой крышке. Доступ кислорода также влияет на степень потери.
Автор: Ольга Бобринская