16 февраля отмечается международный день сиры или шираза! Можно отметить с бокальчиком и/или узнать несколько винно-исторических фактов ⬇⬇⬇
О происхождении этого сорта ходят легенды. Существует несколько версий:
🍇 Сорт произошёл из иранского одноимённого города Шираз. А в долину Роны он попал благодаря крестоносцам.
🍇 Является родственником грузинского саперави и мигрировал в Персию именно из Закавказья.
🍇 Плиний Старший в своем труде «Естественная история» описывал сорт винограда из Сирии Vitis syriaca.
🍇 Сицилийский сира?
Вообще само название впервые было зафиксировано в 1781 году в описании виноградников Эрмитажа - «sira».
Последние данные
💓 Ученые в UC Davis в 1998 году обнаружили, что к востоку от долины Роны давным-давно встретились мондёз блан родом из Савойи и дурес из Ардеша. Плодом их сильной любви стал сорт сира.
Где растёт
🇨🇵 Эталонные сира - это Франция, северная Рона - Hermitage и Côte-Rôtie - классика элегантности и многогранности этого сорта.
🇭🇲 Австралия - где сиру называют ширазом - джем и шоколад, мощь и сила.
🇳🇿 Регион Хокс-Бэй в Новой Зеландии - между Австралией и Францией.
🇿🇦 ЮАР 💙 В основном в регионе Свортланд, где его производят в двух стилистиках: Syrah - старосветской или Shiraz - намекая на австралийскую мощь.
Что пить
🇨🇵 Guigal, Hermitage
🇭🇲 Two Hands, Angel's Share
🇳🇿 Te Mata, Syrah
🇿🇦 Boekenhoutskloof, The Chocolate Block
P.S. Пти сира не имеет ничего общего с сирой. Чаще всего его можно встретить в Калифорнии.
Первый образовательный винный телеграм-канал: https://t.me/savinyona
Что такое саке?