Разумеется не претендую на какие то открытия, но открыл это блюдо для себя! Уже месяц готовлю его по выходным.
Курица, 5-6 шт антоновки, немного чернослива, специи, сметана 100-150 гр, соль и сахар.
Куру режу вдоль грудки, треть сметаны смешиваю со специями (хмели сунели, смесь перцев, молотая копченая паприка и др) и солью. Этой смесью покрываю спинку куры, на которую ее укладываю в форму для запекания. И отправляю в духовку на 40 мин - час при 180 градусах. Это зависит от веса курицы.
Антоновку очищаю от серединок и кожицы, режу на крупные куски. На куру сначала выкладываю чернослив (вкусно и без него!), а потом яблоки. И чуть чуть присыпаю песком. Хочу попробовать еще добавить меда. Заливаю остатком сметаны и снова в духовку еще на 30-40 мин при 22о градусов.
Поскольку природа обделила куру ногами, то последний раз добавил к куре еще пару бедер...