Закуска из лаваша из разряда сытно и аппетитно. На столе выглядит достойно, на вкус – еще лучше. Завернуть в лаваш можно все, ну или практически все. Идем в магазин ПОБЕДА, выбираем продукты и скручиваем лаваш-роллы.
Лаваш можно выбрать любой. Я чаще всего использую армянский/грузинский. Если слишком тонкий, можно свернуть в два слоя. Вот такой.
1. Рулетики из лаваша с плавленым сыром и яйцом
- Лаваш – 1 лист
- Плавленый сыр – 200 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Зеленый лук – пучок
Яйца отвариваем и натираем на мелкой терке. Лук измельчаем. Лаваш щедро смазываем плавленым сыром, посыпаем яйцами и зеленью. Скручиваем в рулет и разрезаем на небольшие кусочки. Дешево и вкусно. Сейчас сразу накидаю вам варианты плавленых сыров. Если хочется по классике, тогда берем обычный сливочный. Если хочется дополнительных вкусов, то можно поэкспериментировать с другими: с ветчиной, грибами и т.д.
2. Рулет из лаваша с корейской морковью и вареной колбасой
- Лаваш – 1 лист
- Корейская морковь – 200 гр.
- Колбаса вареная – 200 гр.
- Сыр твердый – 100 гр.
- Майонез – 2-3 ст.л.
Колбасу нарезаем небольшими кубиками, сыр натираем на мелкой терке. Морковь тоже для удобства лучше порезать. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом. Выкладываем начинку на лаваш и скручиваем в рулет. Разрезаем на роллы.
3. Рулет из лаваша с тунцом и консервированной кукурузой
- Лаваш – 1 лист
- Консервированная кукуруза – 6 ст.л.
- Плавленый сыр – 200 гр.
- Тунец – 200 гр.
- Огурец свежий – 1 шт.
Огурец нарезаем небольшими кубиками, тунец достаем из банки и измельчаем. Добавляем к ним кукурузу и плавленый сыр (можно взять творожный). Все хорошо перемешиваем и выкладываем на лаваш. Скручиваем в рулет и нарезаем на кусочки.
4. Рулетики из лаваша с шампиньонами и сыром
- Лаваш – 1 лист
- Шампиньоны – 150 гр.
- Твердый сыр – 100 гр.
- Лук – 1 шт.
- Майонез – 1 ст.л.
- Укроп, зеленый лук – пучок
Грибы нарезаем небольшими кубиками и с измельченным луком обжариваем на сковороде до готовности. Лаваш смазываем майонезом, выкладываем грибы, посыпаем тертым сыром и измельченной зеленью. Скручиваем в рулет и нарезаем на кусочки.
5. Рулетики из лаваша с шампиньонами и картофелем
- Лаваш – 1 лист
- Картофель – 200 гр.
- Шампиньоны – 100 гр.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль, перец – по вкусу
Если вдруг со вчерашнего ужина у вас осталось немного картофельного пюре, тогда этот рецепт вам точно пригодится. Ну а если нет, тогда все равно попробуйте, потому что это вкусно! Картофель отвариваем до готовности и делаем пюре. Лук и грибы мелко нарезаем и обжариваем на небольшом количестве масла. Если получилось слишком крупно, готовую массу можно размельчить в блендере. Недорогой и компактный блендер можно приобрести в магазине ПОБЕДА.
Чеснок продавливаем через пресс и добавляем к готовым грибам. Смешиваем грибы с картофелем до однородности и выкладываем на лаваш. Скручиваем в рулет, нарезаем на кусочки и обжариваем на сковороде с двух сторон до появления золотистой корочки.
6. Сладкие рулетики из лаваша с творогом и изюмом
- Лаваш – 1 лист
- Творог – 400 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 3 ст.л.
- Сметана – 4 ст.л.
- Ванилин – пакетик
- Изюм – по вкусу
- Грецкие орехи – по вкусу
Изюм заранее замачиваем в воде, хорошо промываем и просушиваем. Орехи измельчаем. В творог разбиваем яйца, добавляем сахар, сметану, ванилин и перемешиваем до однородности. Добавляем туда изюм и орехи. Выкладываем начинку на лаваш и скручиваем в рулет. Разрезаем на две части и кладем на противень. Отправляем в духовку на 180 градусов на 30 минут. Достаем, даем остыть и нарезаем на порционные кусочки.
7. Рулетики из лаваша с вареньем и грецкими орехами
- Лаваш – 1 лист.
- Грецкие орехи – 100 гр.
- Варенье – 300 гр.
- Корица – щепотка
- Яйцо – 1 шт.
- Крахмал – 1ч.л.
Грецкие орехи измельчаем с помощью блендера или самый простой способ – с помощью обычной скалки. Затем обжариваем на сковороде – так орехи будут более ароматными и хрустящими. Смешиваем с вареньем (если запасы домашнего уже иссякли, можно взятьв. Магазине ПОБЕДА. С грецкими орехами отлично сочетается абрикосовый джем, повидло и клубничное варенье). Добавляем щепотку корицу и перемешиваем. Выкладываем начинку на лаваш. Чтобы начинка не растеклась, добавляем чайную ложку крахмала. Сворачиваем в рулет так, чтобы края были внутри. Смазываем рулет взбитым желтком и отправляем в духовку на 180 градусов на 20 минут. Даем десерту немного остыть и разрезаем на порционные кусочки.
8. Рулетики из лаваша с курицей и ананасами
- Лаваш – 1 лист
- Ананас консервированный – 200 гр.
- Филе курицы – 200 гр.
- Твердый сыр – 100 гр.
- Соль, перец – по вкусу
- Майонез – 2 ст.л.
Курицу отвариваем до готовности и нарезаем на небольшие кусочки. Ананасы также мелко нарезаем. Сыр натираем на мелкой терке. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом. Выкладываем начинку на лаваш, сворачиваем в рулет и нарезаем на порционные кусочки.
Приятного аппетита!