Помню, как в детстве родители набирали ее кульками. Сейчас стараюсь искать ее на рынках. В магазинах хорошую найти крайне сложно.
Ищите качественную в ларьках с пряностями. Не прогадаете.
А что за пряность и откуда ее происхождение?
Зира (или зире) - это один из самых распространенных пряностей в мировой кухне. Его использование в кулинарии датируется несколькими тысячами лет назад, а сама зира была выращена и использована в качестве пряности еще в Древнем Египте и Древней Индии.
Происхождение зиры до сих пор не установлено точно, но предполагается, что это растение родом из Средней Азии или Ирана. Сейчас зира широко используется в кулинарии Средней Азии, Ближнего Востока, Индии и Пакистана. Он также популярен в регионах Средиземноморья, включая Турцию, Грецию и Италию, а также в странах Балтийского региона, Германии и России.
Зира - это семена растения кумина (лат. Cuminum cyminum), которое принадлежит семейству зонтичных. Семена кумина выглядят как маленькие овальные зерна, обычно коричневого цвета. Они имеют сильный аромат и острый, сладковатый вкус, что делает их популярным ингредиентом в многих блюдах. В кулинарии зиру можно использовать в виде семян или в виде порошка, который получают путем помола семян.
Зира также имеет множество полезных свойств. Он содержит множество антиоксидантов, витаминов и минералов, которые способствуют здоровью организма. Зира также может помочь улучшить пищеварение, уменьшить воспаление и снизить уровень холестерина в крови.