Горбуша – одна из самых доступных разновидностей красной рыбы. Ее можно запекать, жарить, варить первые блюда. Попробуем сегодня эту рыбку замариновать. Маринованная горбуша получается нежной, сочной и очень вкусной!
Ингредиенты
на 1 кг рыбки:
- 2 чайные ложки соли
- 2 чайные ложки сахара
- 1 луковица
- немного молотого кориандра
- пара щепоток черного молотого перца
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки 9% уксуса
Способ приготовления
Почистить горбушу и отделить филе.
Если вам повезло, и рыбка оказалась с икрой, можно ее посолить.
Снять с филе кожу и нарезать его на кусочки шириной около 2 см.
Смешать соль и сахар, добавить черный перец и кориандр, все перемешать.
Приготовленной смесью посыпать кусочки филе со всех сторон.
Сложить рыбку в контейнер и оставить на 1 час, затем отправить в холодильник на 1 сутки.
Кусочки горбуши промыть водой и обсушить.
Луковицу почистить и нарезать полукольцами.
Смешать кусочки филе с луком.
Полить рыбу укусом и маслом, перемешать.
Поставить в холодильник на 8-12 часов ( 3-4 раза за это время перемешать).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!