Рис с куриными сердечками и желудками

🍽3 порции ⏱1 час ( ваши 40 мин)

Рис с куриными субпродуктами — экономное блюдо наподобие ленивого плова. Сердечки и желудочки обязательно необходимо предварительно потушить, чтобы они были мягкими, и только потом смешать с отваренным рисом и овощной пассеровкой. Сытно, бюджетно и вкусно.

Продукты (на 3 порции)

Рис длиннозёрный - 130 г или

рис отварной - 480-500 г

Сердечки куриные - 200 г

Желудки куриные - 200 г

Лук репчатый - 90 г

Морковь - 50 г

Масло растительное - 50 мл

Укроп свежий - 10 г

Чеснок сушёный - 1/3 ч. ложки

Базилик сушёный - 0,5 ч. ложки

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецепт Рис с куриными сердечками и желудками

Подготовьте необходимые ингредиенты. Если вы используете заранее сваренный рис, оставшийся, скажем, после вчерашнего обеда или ужина, понадобится 480-500 г варёного риса.

Куриные сердечки и желудочки тщательно вымойте в нескольких водах.

Нарежьте субпродукты небольшими кусочками.

Переложите нарезанные сердечки и желудки в кастрюлю, влейте воду, чтобы она только покрывала продукты, и поставьте на плиту, на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте нагрев плиты до минимума, воду подсолите и оставьте сердечки с желудками тушиться минут на 40-45, до готовности.

За это время в кастрюле вскипятите 0,5 л воды, посолите её немного (0,5 ч. ложки) и всыпьте промытый длиннозёрный рис. Отварите рис до готовности, около 20 минут.

Отваренный рис отбросьте в дуршлаг, промойте чистой холодной водой и оставьте, чтобы вода стекала.

Теперь займёмся овощами. Лук и морковь очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Обжарьте лук с морковью на разогретом растительном масле, примерно 5 минут на сильном огне.

Когда сердечки и желудки будут готовы, слейте с них бульон. (Бульон нам не понадобится, используйте его на своё усмотрение.)

Переложите субпродукты в сковороду к обжаренным овощам.

Всыпьте сушёный базилик и сушёный чеснок, а также чёрный молотый перец. Соль не добавляем, так как рис и субпродукты уже готовились с её добавлением.

Обжарьте кусочки субпродуктов с овощами на сильном огне, часто перемешивая, 4-5 минут.

Затем добавьте рис и измельчённый укроп. Немного зелени оставьте для подачи.

Перемешайте содержимое сковороды, прогрейте под крышкой 3 минуты, ещё раз перемешайте и снимите сковороду с плиты.

Рис с куриными сердечками и желудками готов.

Подавайте блюдо к столу в горячем виде на второе во время обеда или на ужин. Как дополнение к рису с субпродуктами отлично подойдут солёные помидоры или квашеная капуста.

Приятного аппетита!😋