Мы мясоеды, основной источник расходов на питание у нас мясо. Естественно, что мы знаем, что это не полезно. Знаем и все равно ни как не можем полюбить питаться одними овощами. Покупаем говядину, свинину, курицу и не всегда есть возможность приобрести мясо у проверенного производителя, чаще всего берем с магазина. Чем там уж выкормили эту скотину остается только догадываться. Прихожу один раз с работы, а Евгений отваривает курицу, на всю квартиру стоит лекарственный запах... от курицы.
Покупаем один раз в год у охотников (не браконьеров) мясо сохатину. Берем в зависимости от свободного места для хранения одну или две ноги (задних). В прошлом году две брали, в этом одну. Две, даже с учетом, что мы родных и близких угощали, все-таки много.
В отличие от оленины, мясо сохатина совсем другое и по вкусу и по структуре. Некоторые люди говорят, что есть какой-то запах, а для меня нет, мне запах вкусный, я выросла на этом мясе. Готовится только долго, но бульоны на супы я готовлю сразу раза на 3-4 в афганском казане, за 1 час 20 минут, на плите же для полной готовности бульона требуется порядка 4 часов. Замораживаю в контейнерах бульон.
Евгений очень вкусно готовит стейки, а еще мы его перекручиваем с салом (свиным) и у нас фарш, хватает надолго, котлеты, пельмени, да готовь, что хочешь. Все не из магазина, да и дешевле получается. Главное, чем я себя тешу, что это экологически чистый продукт.
Стоимость сохатины в прошлом году была 370 рублей за килограмм, а в этом году уже 400, все дорожает. Нога весом 45 кг обошлась нам в 18К.
Подписывайтесь на мой канал: Предпенсионерка и если не очень Вас затруднит, то поставьте лайк, пожалуйста))))