Компания «Каравай» запустила на Политехнической улице, 11Д в Калининском районе Санкт-Петербурга новый цех по производству хлеба, багетов и чиабатт.
В строительство было вложено более 400 млн рублей. Трудоустроено 120 человек.
Вся продукция нового цеха будет производиться из ингредиентов из России и дружественных стран.
Хлеб будут выпекать до готовности 90% и подвергать шоковой заморозке. Предполагается, что в месяц цех будет выпускать более 1,5 тыс. тонн продукции, которую будут поставлять в торговые сети, пекарни и заведения общепита.
На новой производственной площадке исключили оборудование, которое в теории может попасть под санкции. При этом полностью импортозаместить производственную часть не получилось, часть деталей закуплена в «дружественных» странах. В компании продемонстрировали разнообразие отечественных машин. В частности, «Каравай» установил первый в России робот-манипулятор для автоматизации выпуска хлебных изделий круглой формы. Также холдинг «Русская Трапеза» (Санкт-Петербург) предоставил автоматизированную линию подачи и дозирования муки, оборудование для склада; машиностроительный завод «СЭМЗ» (Екатеринбург) — оборудование для приготовления заквасок, а петербургский производитель «Дайтон РУС» — низкотемпературные камеры.
Вице-губернатор Алексей Корабельников в своём telegram-канале уточнил, что пока производитель намерен обеспечивать хлебобулочными изделиями Петербург и Ленобласть, но в дальнейшем планирует выйти на рынок Москвы.
Годовая выручка предприятия составит 2 млрд рублей, на самоокупаемость планируется выйти в течение 6 лет.Как сообщал ранее "ДП", Ленинградская область выразила готовность полностью заместить чай Lipton, который перестанут выпускать в России к концу 2022 года. В регионе производится 40-50% всего чая и кофе, представленного на российском рынке.
Ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал!
Подписывайтесь на наши группы: