Эта каша - находка для любителей сладких лакомств, желающих сохранить стройную фигуру. Вдобавок она помогает укрепить иммунитет, что особенно важно в весеннюю пору!
"До чего мне надоела эта диета! - жалуется моя подруга, решившая непременно похудеть к лету. - Все одно да одно - овсянка на воде, куриная грудка и овощи на пару. Как хочется сладенького, но никак нельзя, иначе получится, что у меня совсем нет силы воли".
Я утешила бедняжку, рассказав ей рецепт моей любимой овсяной каши на растительном молоке с яблоками и корицей.
Это стопроцентно диетическое блюдо, которое не причиняет вреда фигуре, и вместе с тем - одно из моих любимых лакомств. Хотите узнать, как она готовится?
Для приготовления двух порций овсяной каши нам потребуется 400 мл растительного молока - кокосового, миндального или соевого.
У каждого из видов растительного молока есть свои преимущества - соевое почти неотличимо на вкус от привычного с детства коровьего молока, кокосовое молоко содержит ферменты, которое расщепляет жиры.
Лично я предпочитаю миндальное молоко - не водянистое, но и не слишком густое, с тонким приятным вкусом. Обычно я покупаю для варки каши миндальное молоко с ванильным ароматом, перебивающим легкую горчинку миндаля. Оно содержит сироп из топинамбура, поэтому при приготовлении овсяной каши можно не добавлять в нее сахара.
Доводим молоко до кипения, добавляем соль по вкусу (мне достаточно щепотки соли) и 100 граммов овсяных хлопьев, выбирая те, которые покрупнее и не будут развариваться. Если вы выбрали молоко без подсластителя, добавляем 20 граммов коричневого сахара, который придает каше пикантный вкус и много полезнее рафинированного сахара-песка.
Убавляем огонь и варим кашу еще 10-15 минут, продолжая помешивать. Снимаем готовую кашу с плиты, но не раскладываем по тарелкам, а укутываем кастрюлю кухонным полотенцем, чтобы каша не остыла.
Нарезаем чисто вымытое яблоко среднего размера на тонкие дольки или кусочки, предварительно удалив сердцевину. Яблоко может быть сладким или кисловатым, хотя лично я предпочитаю душистые антоновские яблоки - ведь кусочки яблок все равно будут тушиться в сахарном сиропе.
Наливаем в сотейник 25 мл воды, добавляем 20 гр. кокосового масла (для тех, кто не постится, обычное сливочное масло можно) и 50 гр. (2,5 столовые ложки) сахара-песка и ставим сотейник на средний огонь.
Доводим сахарный сироп до кипения, добавляем в него нарезанные яблоки и чайную ложку молотой корицы. Уменьшаем огонь и продолжаем тушить яблоки в сиропе, пока они не сделаются полупрозрачными и не приобретут янтарный золотистый цвет.
Раскладываем кашу по тарелкам, украшаем ее дольками яблок и подаем на стол. Если каша получилась слишком густой, можно добавить в нее еще немного молока при желании.
Любителям разнообразия предлагаю экспериментировать, добавляя в овсянку кусочки сухофруктов или дробленые орехи. Главное, чтобы все эти компоненты сочетались между собой.
Для удобства при готовке отдельно пропишу здесь только ингредиенты:
Ореховое молоко (у меня миндальное с ванилью) – 400 мл.
Хлопья овсяные – 100 гр.
Сахар коричневый – 20гр.
Соль - щепотка
Яблоко– 1 шт.
Корица молотая – 1 ч.л.
Сахар для сиропа– 50 гр.
Вода – 25 мл.
Масло (кокосовое, если держите пост)сливочное – 20 гр.
Такую кашу можно подавать на стол в будни и в праздники, тем более что для ее приготовления понадобится немного больше времени, чем на варку обычной овсянки "без затей".
Зато результат получается таким, что пальчики оближешь и непременно захочешь еще порцию. А заодно вы увидите, как улучшается состояние ваших волос и кожи, как вас покидают скука и апатия.
Ведь в овсяных хлопьях содержатся практически все известные науке полезные витамины и микроэлементы, что объясняет ее способность бороться с весенним авитаминозом.
Более того, состав овсяных хлопьев близок к составу белка, из которого формируются наши мышцы, а привычка начинать день с тарелки овсяной каши помогает контролировать уровень сахара в крови. Так что овсяная каша - лучшее блюдо для тех, кто заботится о здоровье и хочет выглядеть на пятерку с плюсом, обзаведясь фигурой всем на зависть!