Всем большой привет! И как и обещала, рассказываю свои эксперименты с лимонами и апельсинами.
Сегодня у нас лимонный пирог, или по другому можно это назвать "лимонные квадратики". Все помнят лимонный пирог? Вот это примерно так же, только без крема и тесто простое.🧚
Подписываемся на канал и не забываем лайк👍
Здесь идеально сочетаются плотная основа и кисло-сладкая начинка с интенсивным лимонным ароматом.
Если любите лимоны, то смело увеличивайте количество начинки вдвое🤪
Ингредиенты тесто
- 115гр масло сливочное
- 130гр мука пшеничная
- 60гр сахар
- 1ст.л. кукурузного крахмала
Приготовление
Начнем с того, что включим духовку на 180С, приготовим форму для выпечки. Смазываем маслом, присыпки мукой. У меня стеклянная 22х22.
Разотрем масло с мукой и сахаром и крахмалом, очень удобно это делать в блендере.
Выкладываем тесто в форму, хорошо утрамбовывая, чтоб получилась плотная основа. Наколоть вилкой и отправить выпекать минут 15, при 180С.
А мы займёмся начинкой.🤗
Ингредиенты начинка
- 2 яйца
- 200гр сахар
- 100мл сока лимона
- 2 ст.л. сливки
- 2 ст.л. мука
- 2 ст.л. цедра лимона
- Пудра для украшения
Приготовление
Итак, для начинки соединяем яйца, сок, сахар, сливки и перемешиваем до однородности. Добавляем муку и цедру, смешать, чтоб не было комочков муки. Тщательно .
Нашу полувыпеченную основу достать из духовки и дать немного остыть.
Выливаем начинку на основу, если нужно, то распределить лопаточкой. Отправляем в духовку минут на 20, до готовности. Начинка запечется и не будет жидкой.
Остужаем, нарезаем на порционные квадратики и подаём🐱
Сверху можно присыпать пудрой и цедрой.
Очень удобно порционно подавать, удобно есть.
В целом, интересная альтернатива полноценному пирогу с лимоном, если лень возится с кремом и хорошим тестом песочным.
Тесто пропекается, начинка не выливается, вкус сладко-кислый, как и должен быть у лимонного пирога
Приятного аппетита !
Готовьте с удовольствием и делитесь результатом в комментариях.
Подписываемся, у меня самые лучшие и проверенные рецепты.
А ещё промокод во ВкусВилл на онлайн заказ, уже во многих городах России.
Всем добра и мира!
