Кандидат медицинских наук, диетолог, кардиолог и исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Светлана Павличенко рассказала «Газете.Ru», что блины не рекомендуется есть горячими.
По словам специалиста, главное правило приготовление — поменьше сахара и сладких начинок. «Блины с красной рыбой и икрой — это не только вкусно, но и полезно. Жирная морская рыба является источником ненасыщенных жирных кислот омега-3 и витамина D. Другие полезные начинки — овощные. Очень вкусные блины получаются с картофельным пюре или тушёной капустой», — посоветовала Павличенко.
Она уточнила, что дрожжи в приготовлении блинов не имеют вредных свойств. «Пищевые дрожжи улучшают вкус продуктов и являются источником витаминов группы В», — поделилась врач.
«Многие любят есть блины горячими, но обжигающая еда вызывает раздражение слизистой оболочки гортани и пищевода, что чревато образованием злокачественных опухолей. Оптимальная температура пищи — 60°C», – заключила диетолог.
Ранее диетолог Соломатина поделилась рецептом низкокалорийных блинов. Подробнее читайте в материале Общественной Службы Новостей.