Вкусная, полезная, недорогая курочка

Начнем с того, что нам для нее потребуется

•Масло оливковое, сливочное, растительное •Сливки 20%: ~150мл •Морковь: половина увесистой морковки •Лук: одна целая луковица среднего размера •Филе куры: 2 мясные грудочки ~500гр •Рис: Я использую фасованный, так быстрее и проще-4 пакетика •Зелень: стебель зеленого лука и веточка укропа •Специи: Карри, сухой чеснок, толченый кореандр, соль, свежемолотый перец •Черный кунжут (для украшения)

1 этап:

Берем филешечки, и ножом (желательно острым) разделываем на кубики среднего размера

2 этап:

Заваливаем специями так, что бы пришлось маленько почихать

2 чайные ложки Карри 0,5 чайной ложки кореандра 0,5 чайной ложки сушеного чеснока Соль/перец по вкусу

3 этап:

Заливаем оливковым маслом, его много не бывает

И тщательно перемешиваем конечно

4 фаза:

Еще немного нарезки

Рубим лук и морковь на мелкий кубик, повезет, если у вас не кривые глаза и руки

Стадия 5

Вывалив на сковороду изрядное количество сливочного масла, и чуть прикрыв его растительным, скидываем морковь с луком, и обжариваем на уверенном огне (8/10) до состояния легкой золотистости лука

6 сезон

Немного подумав, добавляем нарезанное перо зеленого лука, и через 15 секунд после его добавления заливаем небольшим количеством воды, я добавляю сначала ~60мл, и затем иногда доливаю, что бы оставалось немного воды в сковороде

Должна получиться слегка жидкая консистенция, мы как бы "варим бульон", но на сковороде и в очень небольшом количестве

Солим и перчим, попутно пробуя получающуюся "водичку"

Самое важное: ВЫСОКАЯ ТЕМПЕРАТУРА

7 серия

Спустя 7-10 минут помешивания и редкого добавления воды вываливаем куру в овощное месиво, и обжариваем 5 минут, что бы она обжарилась сверху, но внутри оставалась еще сыроватой

Стадия 8

С неописуемым счастьем от невероятного запаха блюда заливаем разогретыми (!) сливками, ставим на медленный огонь (2/10) и даем потусить минут 10-15 изредка помешивая

если консистенция начинает слишком сильно загустевать, добавляем воды

ГОТОВО!

Выкладываем на отваренный рис нашу чудо курицу, посыпаем измельченным укропом и черным кунжутом

Можно кушать (желательно не подавиться)