Ингредиенты на 3 литра воды:
Лук - 1 шт
Морковь - 2 шт
Картофель - 4 шт
Фарш (индейка) - 200 гр.
Цветная капуста (заморозка) - 1/2 пачки
Плавленый сырок - 2 шт.
Растительное масло - для жарки
Соль, молотый перец - по вкусу
1. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и положите в нее вариться целую очищенную луковицу.
2. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками, закиньте к луку.
3. Морковь нарежьте полукольцами, как показано на фото и отправьте к картошке.
4. Добавьте 4 бульонных кубика в наш бульон.
Сделаем фрикадельки:
1. К фаршу необходимо добавить соль/перец по вкусу и хорошо всё перемешать.
2. Мокрыми руками катаем шарики диаметром 2-2,5 см., выкладываем их на доску и отправляем на 5-7 минут в морозилку, чтобы они чуть схватились.
3. Добавляем в суп цветную капусту. Можно свежую, у меня замороженная.
4. Добавляем наши фрикадельки.
Трем плавленые сырки на терке, чтобы они быстрее потом растворились в нашем супе.
Варим еще 10 минут, добавляем соль/перец по вкусу и готово.
Цветная капуста к этому времени успевает подразвариться и суп получается еще более нежный.
Приятного аппетита, Ваша Волотуша!