Как приготовить нежный и воздушный датский блин с грибами и зеленью: пошаговый рецепт с фото от ведущего программы «Живая еда» на канале НТВ.
«Рецепт недели на этот раз — датский блин с грибами, который получается нежным и воздушным. К нему подойдут и другие начинки. Не только солёные, но и сладкие. Правда, они добавят не только вкуса, но и калорий. Лучше не есть такое каждый день», — говорит телеведущий и врач по образованию Сергей Малозёмов .
Рецепт: состав
- Молоко (3.2%) 190мл
- Яйцо куриное 2шт.
- Сахар 10г
- Зелень по вкусу
- Пшеничная мука 105г
- Сливочное масло 20г
- Грибы 250г
- Оливковое масло 2ст. л.
- Чеснок 2зубчик
- Сметана 20% 150г
- Соль по вкусу
- Чёрный перец (свежемолотый) по вкусу
В глубокой миске соединить молоко, яйца, сахар, соль, смешать венчиком. Добавить муку, взбить ещё раз. Мелко нарезать половину зелени, отправить в тесто.
В форме для запекания (мы взяли чугунную сковородку) растопить сливочное масло. Вылить тесто. Запекать при 180 градусах около 15 минут. Блин сильно поднимется по краям, не пугайтесь!
Нарезать грибы. В сковороде разогреть масло, добавить раздавленные ножом зубчики чеснока. Удалить их, как только появится аромат. Добавить грибы. Поперчить и посолить по вкусу. Переложить в миску. Нарезать оставшуюся зелень, смешать с грибами.
В готовый блин выложить сметану, затем начинку. При подаче можно дополнительно украсить зеленью и яркими хлопьями острого перца.