Как сварить пиво без сахара?

Помимо сладких пюре в пивоварении добавляют подсластители, чтобы подчеркнуть вкус и сделать напиток более насыщенным и ярким.

1. Чаще всего используют, стевию – заменитель сахара растительного происхождения. Если вам важны натуральные ингредиенты в составе, стевия идеально подойдет. Стевия прекрасно растворяется в воде, особенно подходит к фруктовым сочетаниям вкусов. Помимо этого подсластитель используют в кондитерских изделиях, мороженом, жевательных резинках и производстве сладких молочных изделий (йогуртов, творожков).
2. Фруктоза так же отлично заменяет сахар. Этот подсластитель очень популярен в пищевой продукции, применяется в напитках, десертах, фруктовых консервах, шоколаде и даже для приготовления ликеров.

Также в качестве подсластителей и заменителей сахара используются:

• Сукралоза: добавляют в пресервы, напитки, мороженое, варенье и мармелад. Активно используют в хлебобулочных изделиях.
• Цикламат Натрия: ингредиент, который в 30 раз слаще сахара. Из-за экономичного расхода широко используется в пищевой промышленности и медицине.
• Ацесульфам калия: используется для продуктов с долгим сроком хранения. К примеру, газировка, протеиновые коктейли и жидкие медицинские препараты.
• Аспарам: популярный подсластитель, который используется в пищевой продукции для йогуртов, шоколада, конфет и для подслащения таблеток от кашля.

Использовали когда-нибудь подсластители?

Стратегия 21 - Один из крупнейших комплексных поставщиков сырья для пивоваренных компаний РФ и ЕврАзЭС.

Приобрести товар и получить консультацию вы можете, обратившись в менеджеру отдела продаж по телефону +7 (812) 244-72-00 или на сайте s21shop.ru.

Любите пиво, любите пивоварение!

Телеграм / YouTube