"Хлеб- всему голова", именно так звучит народная пословица про один из важнейших продуктов питания. Углеводы в составе зерновых достаточно быстро насыщают нас организм энергией и служат источником для производства различных продуктов питания.
Но зерновые, которые мы- человечество, выращиваем, можно подразделить на два типа: - пищевое- это то, которое мы перерабатываем в муку и прочие макаронные изделия - фуражное- это те типы, которые скармливаются животным и птице, а те, в свою очередь, "нагуливают" массу тела. У нас, в русском языке есть слово "жито", о котором Владимир Даль писал: "ЖИТО ср. моск. ряз. вят. и др. (от жить?) всякий зерновой, немолотый хлеб, от глаг. жать, как южн. пашеница, вм. пшеница, от пахать. Тут всякого жита по лопате. Затем, названье это придано известным родам хлеба: || жито южн. рожь; || твер. яровая рожь, овод; || вост. яровой хлеб, яровое зерно: овес, ячмень, пшеница, греча; || сев. собственно ячмень, житарь, житник яросл. || пск. варево из ячменя