Из чего делают Шоколад?

Какао бабы – это растение, которое имеет богатый вкус и аромат. Оно растет в тропиках и у нас в России растет в Крыму. Какао бабы растет на высоте от пяти до десяти метров. Ее цветки белые или розовые. Какао бабы являются одними из самых популярных чаев в мире.

Состав Примерный химический состав какао-бобов: 54,0 % жиры, 11,5 % белки, 9,0 % целлюлоза, 7,5 % крахмал и полисахариды, 6,0 % дубильные вещества (таннин) и красящие вещества, 5,0 % вода, 2,6 % минеральные вещества и соли, 2,0 % органические кислоты и вкусовые вещества, 1,0 % сахариды и 0,2 % кофеин. Калорийность 565 ккал.

Какао бабы применяется в кулинарии для приготовления сладких и полезных блюд. Ее можно использовать для приготовления десертов, кондитерских изделий, напитков и других блюд.