Продукты:
- морковь (1 средняя шт.);
- луковица (1 средняя шт.);
- масло подсолнечное 50 мл.;
- масло сливочное 20-30 гр.;
- помидоры (5-7 средних шт.);
- мясо (у нас микс из курицы - грудка и бедро на кости)
- соль и специи по вкусу:
- картофель (~ 20 шт.)
- чеснок (2-3 зубчика);
- лавровый лист.
Одну среднюю морковку помыть, почистить и натереть на крупной терке.
Одну крупную луковицу почистить, помыть и нарезать кубиком.
В разогретый казан добавить масло подсолнечное 50 мл. и масло сливочное 20 - 30 гр.
В казан добавляем морковку и лук, готовим на большой конфорке на максимальном огне.
Помидоры нарезать кубиком и добавить в казан.
Куриное мясо нарезаем на небольшие кусочки и добавляем в казан.
Добавить соль и специи по вкусу (у нас 2 чайные ложки Адыгейской соли, перец сушеный, перец черный дробленый, приправа кавказская), перемешать, убавить огонь на минимум.
Пока все тушится, моем, чистим, крупно нарезаем картошку (примерно 20 шт.).
В казан добавляем нарезанный картофель и кипяченой воды. Огонь включаем на максимум, после того как все закипит, огонь уменьшаем на минимум. Оставляем варить на минут 15.
После добавить столовую ложку соли и лавровый лист. Тушим на медленном огне минут 30.
Нарезаем мелко пару зубчиков чеснока, добавляем в казан и выключаем огонь.
Картошка готова!
Приятного аппетита!